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凉拌海带丝,最“忌讳”这2种调料,多数人不懂,难怪腥味重难吃

原标题:凉拌海带丝,最“忌讳”这2种调料,多数人不懂,难怪腥味重难吃

凉拌菜是夏季餐桌上必不可少的一种,清凉爽口的凉拌菜,吃起来总能够给人以美好的享受,尤其是在食欲不振的时候,吃上一份凉拌菜,保证你的胃口瞬间会被打开,这样吃饭也会更香了,在众多的凉拌菜中,我是比较偏爱凉拌海带丝的,海带是营养价值非常丰富的食材,其中含有着许多人体所需的营养元素,对于养发、健脑补脑、清肠胃等,都有着很好的功效,所以说我们平时也应该经常的吃一吃海带,对于更适合夏天的吃法,当然是凉拌了。

在凉拌海带丝的时候,也是需要有技巧的,有的人是不会处理海带,导致海带,吃起来总是口感不好,或者是在调味的时候,放了一些忌讳的调料,所以说我们在做凉拌海带丝的时候,也是非常需要注重把握的,掌握住其中的小技巧,这样你做的凉拌菜,口感便会是非常好吃的,下面我便会将凉拌海带丝的做法详细分享给大家,我每次做的海带丝,都是用盆做的,不一会儿,就会被吃的光光的,特别的爽口美味,接下来我们一起学习。

凉拌海带丝的做法:

备用食材:海带200克,盐适量,花生米50克,青辣椒1段,小葱适量,大蒜适量,生抽1汤匙,白糖1茶匙,老陈醋1汤匙,芥末沙拉酱25毫升;

制作过程:第一步,首先将需要的花生米的量准备出来,锅中添上适量的油,待油烧热后;

第二步,放入花生米,开始炸制,小火慢慢的炸,炸熟后,将花生米捞出备用;

第三步,准备一个比较大点的盆,倒上温水,加上点白醋,搅拌均匀后,将需要的海带放入进去;

第四步,泡发后,将其捞出,再次清洗干净,沥干水分,切成丝,将海带丝,放在锅中煮熟;

第五步,即可捞出,沥干水分后,放在一个容器中,加上葱末、蒜末和青辣椒圈;

第六步,放上盐、白糖、老陈醋、生抽和芥末沙拉酱,搅拌均匀后;

第七步,取出盛菜盘,将拌好的海带丝,盛在盘子中,即可开吃,清爽可口。

烹饪小技巧:1、在泡发海带的时候,很多人只会加上点水就了事,结果发现每次都要浪费很长时间,而且还泡不好,其实在泡发海带的时候,只用水泡就错了,别只会用水,多给水里加一点它,它便是白醋,白醋可以促使海带的泡发,从而使得海带能够更快更好的泡发,按照这个方法去做,海带才会被泡的又快又好。

2、泡发好的海带,在调拌的时候也需要非常注意,凉拌菜最重要的便是调味料,调味料放好了,做的海带丝才会好吃,可是很多人不懂,难怪难吃腥味重,在凉拌海带丝的时候,最忌讳放2种调味料,便是花椒和八角,很多人在想要去除腥味的时候,都会用这两种,但海带毕竟是素菜,素菜可是万万不能用这两种调料的,否则反而会起到相反的效果,所以这点大家一定要做到注意。返回搜狐,查看更多

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