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外国大使请李鸿章吃红烧冰淇淋,李中堂请他吃一道“活”菜

原标题:外国大使请李鸿章吃红烧冰淇淋,李中堂请他吃一道“活”菜

李鸿章,晚清时期的名臣,他不仅创办了淮军和北洋水师,领导过著名的洋务运动,参与了甲午战争,而且他作为清朝的外交使臣,参与了清政府的一系列重大的外交活动。在李鸿章任外交大臣时,与英国大使之间就发生过一次“斗菜”的趣事。您知道事情背后的真相吗?接下来,就让小编来为您揭秘。

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英国大使请李鸿章去使馆赴宴。赴宴是真,但当时大清的地位尴尬,英国大使就想捉弄一下李鸿章。于是,他就命厨师制作了一道特殊的菜——红烧冰淇淋。其作法是在冰淇淋外面,挂上一层面糊。然后,下热油锅里迅速炸一下,因为面糊的作用,冰淇淋还来不及融化,面糊就定形了。然后,再按照红烧的做法迅速加工一下。这样一来,表面是红烧冰淇淋热气腾腾,但里面却是绝对的冰火两重天。而且,外面的热又与里面的冷形成鲜明的对比,使热得更热,凉得更凉。上了年经的李鸿章果然被这道菜实实地捉弄一番,估计那一口老牙和肚子都不会太好受。

这事情当然不能就这么完了,要知道,李鸿章可是大清朝的外交官,他代表的,可是大清朝的脸面。 可李大人却面不改色,反而轻松地对一脸坏笑的英国大使说:改天请您到我府上赴宴。

李鸿章回来后,就把自己府上的厨子都叫过来,为了找回面子,他下了一道命令,要研究出一道盖过红烧冰淇淋的菜。厨子们很快报出了好几样菜,可那些菜要么做工复杂,要么食材珍惜。名菜倒是名菜,但却都不足以猛“怼”洋人,并卸掉李鸿章心中的火。李鸿章还对厨师限定了日期,完不成任务,是要挨板子丢饭碗的。

厨子们无奈,只得请外援,果然,请来了“厨界”的高手。

赴宴的日子到了,英国大使带着手下得意洋洋地来到了李府。一桌宴席的重头菜很快上来了,那道菜叫大汤活黄鱼。一个大号的汤盆放在桌子中间,里面是汤白色鲜香的鱼汤。在鱼汤中,是一整条肉质鲜美的黄鱼。但奇怪的是,这条黄鱼搭眼一看,明明是从头到尾都做熟了的,但在汤中,熟黄鱼却在不停地动。一不小心,还溅出点儿汤汁到桌上——这简直是闹鬼了,英国大使的夫人吓得直叫。

李鸿章向英国大使做出请的手势。英国大使却有些疑惑,他知道日本有吃生刺身的习惯,他也知道中国人吃鱼都必须做熟的。这道大汤活黄鱼,到底是生的,还是熟的,难道是给熟鱼喂了起死回生的神药吗?身为中国通的英国大使也摸不着头脑了。

事实上,黄鱼确实是做熟了。而让黄鱼能“活”着的,不是什么神药,而是厨子将活泥鳅放进做好的黄鱼肚子里,泥鳅进了黄鱼的腹部后,因为汤的温度有些烫,故此,泥鳅难受,在已经熟了的黄鱼腹内乱动,这就让死鱼“活”了起来。

据说除了英国大使,大家都品尝了这道大汤活黄鱼,而英国大使始终也没弄明白,李府上的熟鱼是如何活着的。其实,这个近乎于野史的故事告诉我们,中华文明如此精彩,连美食文化,都能让外国人惊叹连连。

文澜海润工作室主编文秀才,本文撰写:特约历史撰稿人:张洪光返回搜狐,查看更多

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