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热天,我家就馋这肉酱面,香味扑鼻,几分钟搞定,真香!

原标题:热天,我家就馋这肉酱面,香味扑鼻,几分钟搞定,真香!

周末懒得做饭,香辣可口的肉酱面是不错的选择,这道肉酱其实和炸酱的做法差不多,猪肉末,辣椒丁,蒜薹末,放油锅里炒香再调上料汁,小火熬制而成,肉酱香味扑鼻,味道鲜美,蒜薹清脆爽口,特别适合夏天的一款下饭菜,而且简单易学,无论是面条还是米饭都是很好的搭档,夹在白馒头里吃也是非常的美味。下面就来分享一下吧!

【材料】:面饼 2块、蒜薹 1小把、猪肉 170克、姜 适量、线椒 2根、生抽 2汤匙、蚝油 1汤匙、料及 1汤匙、老抽 1汤匙、白糖 1茶匙、淀粉 1茶匙

【做法】:1、线椒切成小段,生姜切碎,蒜薹切小粒备用;

2、先把廋肉剁碎,锅内放入适量油,倒入肉末翻炒,把肉末炒散炒熟后放入姜蓉翻炒片刻;

3、倒入蒜薹翻炒均匀,炒到蒜薹颜色变得更绿;

4、用生抽、老抽、蚝油和白糖调成碗汁;

5、把调好的碗汁倒入锅内翻拌均匀;

6、用淀粉调一点淀粉水,倒入锅内炒到汤汁变稠勾芡,拌面的肉酱就做好了;

另外用一个效果把面煮熟,煮好后把面过一次凉开水,最后把肉酱连同汤汁淋在面条上,吃面之前必须先把它搅拌均匀,确保每一根面条都沾上浓郁香辣的肉汁。美美的开吃啦~

【小提示】:蒜薹跟肉酱是绝配,它的辛辣味比大蒜要轻,加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味,因此更易被人们所接受。返回搜狐,查看更多

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