去伏羲山旅游第一次吃到槐花炒鸡蛋 伏羲山土菜令人难忘

原标题:去伏羲山旅游第一次吃到槐花炒鸡蛋 伏羲山土菜令人难忘

距离郑州一个小时车程的伏羲山,延绵50多公里,据说和伏羲女娲的故事有关。山峰最高海拔1108.5米,属嵩山东北向的余脉。

前几天跟朋友去河南伏羲山玩了三天,景区面积太大,还是有些景点没玩到。旅游区由5大景区组成,分别为:伏羲大峡谷景区、三泉湖景区、红石林景区、中原豫西抗日纪念园、以及正在开发建设的兰草湾景区。

伏羲山景色很美,还有惊险刺激的“玻璃套餐”游玩项目:玻璃滑道、玻璃廊桥、玻璃悬索桥。

更有悬崖秋千、丛林穿越等惊险刺激的游乐项目。

悬崖秋千,摄影:陈俊林

丛林飞跃,摄影:陈俊林

回到家后,最念念不忘的是在伏羲山吃的土菜。在山上吃了四个正餐,我们每餐都选一个不同的土菜馆,每餐的味道都不错,我想这应该可以刨除了厨师烹调水平的问题,好吃的原因更在于食材的新鲜和地道。

我注意到每个饭店都必有一道菜:槐花炒鸡蛋。这个时候去伏羲山正是槐花开得正盛的时候,峡谷里的红石上到处都铺着一层白色的槐花,抗战纪念园的旧址磨盘上也撒着白色的槐花瓣,要是不被扫去应该铺着厚厚一层。

豫西抗日纪念园,地上落着槐花

槐树在黄土高原及东北、华北平原很常见,作为一个南方人对槐花印象只停留在大学时教学楼前有一颗被砍去主干的槐树,每年春天一串串洁白的槐花缀满丛生的枝干,空气中弥漫着沁人心脾的清香。

一个老奶奶在密北抗日纪念馆前的大树下卖槐花,2.5元一袋,她说今年已经82岁了。书影老师买了两袋准备回去交给厨房炒鸡蛋,这是第一餐吃到这道清香的槐花炒鸡蛋。

作为一个南方人很好奇槐花还可以做菜吃,接下来的每餐都点了槐花炒土鸡蛋。其实这道菜在北方很平常,槐花味苦、性平、无毒,具有清热、凉血、止血、降压的功效,做菜嫩香可口。

来自湖南的我有一个吃货的追求,所以第二天我特意去厨房看了怎么做。把槐花摘干净,去除叶子后用清水洗净,水煮开后下入锅中焯一下,捞出控水;把槐花攥净水份,鸡蛋打入碗中,放入适量盐搅散;炒锅放油烧热,将槐花炸至金黄色盛出,再烧热锅内的余油,倒入蛋液炒散后加入洋槐花,略翻炒即可出锅装盘,色香味俱全的槐花鸡蛋就可开吃了。

爽口的凉拌蒲公英

边写这篇文章的时候,唾液不自觉的就开始分泌,槐花炒鸡蛋的清香美味在味蕾上的记忆细胞渐渐苏醒过来。

藿香炒鸡蛋,也是第一次吃。

槐花炒鸡蛋是不是很简单?我特意请教了师傅这道菜的窍门,现在安利给读者们:槐花一定要过开水焯一下,下锅前一定要挤去水分!炒的时候就不会有太多水出来,另外,摘掉槐花的花托口感会更好些。

干煎粉条,南方人也第一次见

土菜馆墙上的价格表

算了一下账,槐花5块钱,4个土鸡蛋6块钱,另加油盐等调料成本以及人工,卖18块,伏羲山土菜是不是很实惠?怪不得每个店都生意不错,大多是郑州人开车来吃饭,顺便带孩子玩玩伏羲山景区的游乐设施。返回搜狐,查看更多

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