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【荐酒】这样的“手工酒”实在太难得了,饮家超赞,酒评家高分,一下午喝了2瓶!

原标题:【荐酒】这样的“手工酒”实在太难得了,饮家超赞,酒评家高分,一下午喝了2瓶!

酒哥荐酒 总第689款

今天推荐的这两款白葡萄酒都是手工和小批量酿造的,在这个机器和商业化的社会里,这样的“手工酒”实在太难得了,都来是单一葡萄酒突显品种本色,饮家们一致超赞好评,强烈推荐。

杰里科酒庄菲亚诺干白

2018 Jericho Fiano

“澳洲最好的Fiano葡萄酒之一”

1、94分:James Halliday Wine Companion 2018

2、93分:Campbell Mattison(Wine Front)

3、世界五大芳香品种

4、趣味十足:手工酒,最小化干预,极小产量

5、酒评家Philip White评价“这是我记忆中最好的澳洲Fiano葡萄酒!(this is the best Australian Fiano I can recall!)”

6、James Halliday高度评价了酒庄的酿造工艺:“顶尖品质的酿酒师、酿造之星(Winemaking of the highest quality; a star in the making)”。

酒哥品鉴

“它绝不是那种艳俗的香气,而是精致高贵的优雅芳香,这种小产量的手工酿造无疑是成功的!”

菲亚诺(Fiano)白葡萄与著名的小甜水品种麝香(Muscato)一样,是世界上五大芳香葡萄品种之一,在意大利,其名气和地位甚至远远超过Muscato,它是意大利十大葡萄品种。

Jericho 酒庄的这款Fiano白葡萄酒口感丰富,风味浓郁,香气微妙,带有美妙野花香、柠檬皮、梨等水果香气,以及坚果、蜂蜜、香料和核果风味,入口质地柔顺,口感奢华,回味带有一丝无花果干和西梅脯风味,干净,清脆和平衡的酸度。

为表达这个品种鲜活明亮的风格,酿酒师特别使用“最小化干预”的酿酒技术。并在不锈钢罐中发酵以保持葡萄新鲜感,好的酒泥发酵也给予酒液复杂度和集中度。完成发酵后,迅速灌瓶,把一切新鲜的元素锁定保存。

杰里科酒庄白富美干白

2018 Jericho Fume Blanc

比肩勃艮第白葡萄酒之巅的Pouilly- Fumé

1、在全球最大的酒评社区Vivino评选的“澳洲最好的长相思葡萄酒”中,Jericho Fume Blanc位列第十位!综合评分高达4.0分(满分5分)

2、著名酒评家Huon Hooke 评选的阿德莱德山(Adelaide Hills)最佳长相思第1名!

3、Decanter葡萄酒大奖赛澳洲最高分长相思!Decanter Wine Awards’ the highest pointed Australian Sauvignon Blanc。

4、93分:Campbell Mattison(Wine Front)。

5、94分:James Halliday Wine Companion 2018

6、James Halliday高度评价了酒庄的酿造工艺:“顶尖品质的酿酒师、酿造之星(Winemaking of the highest quality; a star in the making)”。


酒哥品鉴

“这是一款印象深刻的白葡萄酒,它让你忘记了夏天的焦躁,把焦点回归生活中”

这是一款印象极为深刻的白富美Fume Blanc,事实上,你说它是长相思 Sauvignon Blanc也不会错,但为什么不像其他澳洲长相思一样直接叫Fume Blanc,而是非要像美国人一样叫Fume Blanc(中文译白富美)呢?

当你喝过之后才会明白其深意,一方面,它深度学习了公认为世界上最好的白葡萄酒产区(酿造法)——法国勃艮第Pouilly- Fumé产区的酿造风格;另一方面,它是如此的有个性,以致于当你开瓶那一刻起,你就很容易把它从普通的长相思区分开来。它非常的饱满带劲,但又少不了那骨子里的细腻优雅。

它有一种特别的海味,像雨后站在海边闻着的海风。柑橘花、百香果、奶油和一丝橡木味,入口是光滑柔软的质地,回味带着长长一段矿物质风味,整个过程都非常愉悦,这是我想要的一款白葡萄酒。

“酿造明星”

出产顶尖品质的酿造大师

酿酒师 Andrew Jericho在澳洲著名的左撇子酒庄(Mollydooker Wines)担任了10多年的主酿酒师,后在另一著名酒庄Maxwell酒庄长期担任主酿酒师, Jericho Winery是他的家族酒庄。

正因如此,这不是一款普通的长相思,酿酒师 Andrew Jericho从法国勃艮第Pouilly- Fumé产区(被誉为世界上最好的白葡萄酒产区)得到启发,使用旧法国橡木桶,同酒泥一起发酵7个月时间。酵母自溶带来的辛香,复杂,以及柔软奢华的质感。这种风格的白富美为酒带来了优雅和复杂,而经典的鲜活和热带水果特色也得以保存。

酒庄:杰里科酒庄Jericho Winery

类型:白葡萄酒

产区:南澳洲 > 阿德莱德山

年份:2018

酿酒葡萄:100%白富美Fume Blanc/菲亚诺Fiano

酒精度:13.5%vol

酒封:螺旋盖

饮用建议

适饮期:现在至2025年

醒酒建议:无需醒酒

饮用温度:10-12℃

美食搭配:这款葡萄酒非常适合新鲜的夏日菜肴,亚洲炒菜和沙拉。精致的海鲜和家禽菜肴。菜肴有新鲜的香料和香草返回搜狐,查看更多

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