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焙趣:上班族快手早餐之椰子油糯米华夫饼

原标题:焙趣:上班族快手早餐之椰子油糯米华夫饼

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为了消耗家里的椰子油和糯米粉,根据熊猫与四月的糯米华夫饼配方稍作修改。家里的鸡蛋比较小,然后百利甜酒还有的多,所以加了10克进去凑一下,总的液体的含量在70克左右就可以了。炼乳买的是巧克力口味的,所以面糊呈现咖啡色。

用料

鸡蛋 40克

百利甜 10克

牛奶 20克

炼乳 20克

糯米粉 50克

椰浆粉or奶粉 10克

泡打粉 1.5克

椰子油 18克

做法;

1.所有材料混合搅拌至无干粉,静置15分钟

2.提前预热华夫饼机,

3.挖一大勺面糊到预热好的华夫饼机里,盖上盖加热2~3分钟左右,根据加进去的面糊量的多少调整时间。

4.闻到面糊香味再稍微加热一会就可以打开华夫饼机,如果觉得上色不够深还可以稍微再加热一会会,不能加热太久,不然就太干太硬了。

5.这个配方成品大概4~5片,具体要看每个饼的大小。

小贴士

1.家里人一致觉得20克的炼乳味道还是比较淡的,不够甜,下次试一下加25克。

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