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不用过油,用这个方法烧鱼,鲜香入味,完整不破

原标题:不用过油,用这个方法烧鱼,鲜香入味,完整不破

黄花鱼是一种蛋白质丰富的鱼类,而且维生素,矿物质的含量也很高,常吃黄花鱼对于体质虚弱的人以及中老年人都有着很好的食疗效果。并用能够延缓衰老,能够防治癌症的发生,所以对人体有着相当大的好处。

。很久前我曾经有过疑问:黄花鱼是海鱼吗?后来查了资料才知道,其实我们平时所说的深海鱼,一般都是说生活在低于2000水位的鱼类,才可以被称之为深海鱼,而黄花鱼确实是深海鱼。鱼和海鱼最大的区别在于它们的生长环境。其实,严格说来,河鱼应该叫淡水鱼,常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、武昌鱼、罗非鱼、鳝鱼等;海鱼则包括带鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼等。不管是深海鱼还是河里的鱼,人体所吸收到的营养成分并没有多大的区别,只不过是一些不同鱼种的口感可能会有所区别

虽然有的人非常的爱吃鱼,但是不知道黄花鱼怎么做?黄花鱼的做法多样,对于大的黄花鱼可以清蒸,红烧等等。几天我做的就是红烧黄花鱼。红烧黄花鱼的特点是口感鲜嫩,入味好。一起来看看我的红烧黄花鱼吧,喜欢的赶紧做起来。

材料:大黄花鱼1条(约500克),辣椒,葱,姜,蒜,,香菜,适量;蚝油1汤勺,老抽半汤勺,料酒1汤勺,盐半小勺

做法:。

1、黄花鱼去鳃,去鳞,剖肚,清理干净后打上花刀

2、干辣椒切段,葱,姜,蒜,都切成好。

3、蚝油1汤勺,老抽半汤勺,料酒1汤勺,盐半小勺收放一起,在放入半碗水搅拌一下

4、热锅放油,炸香姜和辣椒

5、放入鱼煎到鱼身两面微焦状

6、倒入备好的调料,在放入剩余的葱姜蒜

7、盖好盖子煮炖约15分钟左右,中间翻动一次

8、香菜和小葱备好

9、看鱼锅里的汤汁即将收干的时候,放入香菜和葱花拌一拌即可。

厨房小语:

煎鱼的时候要把鱼身两面煎到微焦状,不要有水汽。

炖到最后少少留一点汤汁,让香菜和葱花和汤汁融合,吃的时候鱼肉蘸汤汁,很香。

By 美食杰优质达人 土豆丝卷饼返回搜狐,查看更多

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