别再说你不会做“水煮鱼”啦!做法一步一步都在这里

原标题:别再说你不会做“水煮鱼”啦!做法一步一步都在这里

今天再安排一份“香辣水煮鱼”教程,做法稍稍难度,准备好做菜配料!一起来试试吧!!

需要准备的材料有:花莲、水煮调料包、蛋清、干辣椒、香菜、食用油、料酒、姜

1.准备好需要的食材,把切好的鱼片清洗干净,沥干水分。

2.水煮鱼的材料包里面分别是腌鱼料包20克(淀粉、食用盐、味精、白胡椒),调料包160克(包含植物油、豆瓣酱、腌渍萝卜、食用油、辣椒、姜、蒜、黄酒、味精、白砂糖、鸡精调味料、香辛料等),干料包30克(辣椒、花椒、芝麻)。

3.往鱼片中加入腌鱼料包,加入姜片和料酒,用手抓匀,腌制10分钟左右。

4.腌制完后,加入一个蛋清拌匀。

5.开大火,往炒锅内加入食用油。

6.食用油烧煮六七成热,倒入调料包翻炒片刻。

7.往汤锅内倒入适量的清水,把翻炒过的调料酱加入锅内煮开。

8.待汤煮开后,先下鱼头煮1分钟。

9.然后加入鱼排煮0.5分钟后,再加入鱼片继续煮1-2分钟。

10.鱼煮好后,将干料包、干辣椒和葱撒在鱼表面上。

11.往炒锅内加入150克烧至八成熟。

12.油热冒烟时起锅浇在鱼片上即可。

13.即可装盘上桌了!!

小技巧:

1.在菜市场买鱼的时候,老板已经帮忙处理好并切片了,回家后只要冲洗干净就可以了。

2.若是喜欢比较辣的口味,还可以适当添加些许干辣椒和花椒,若是无法吃的很辣,干料包不用全部加入,可以根据自己口味来决定添加多少。

3.水煮鱼还可以添加自己喜欢吃的蔬菜,例如芹菜、莴笋、黄瓜、豆芽、青笋等返回搜狐,查看更多

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