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抖音都是坑?众多博主推荐的这家家菜馆还不错!

原标题:抖音都是坑?众多博主推荐的这家家菜馆还不错!

[卡特找呷的] 是由长沙美食小分队新出品的一个发现市井美味的餐评栏目,每期由队长带队,寻找深藏在长沙大街小巷的好味道。吃腻了网红店,我们在这里调哈口味。

碎碎念:

上期过后,有人说,卡特别真的飘了,探店都不在乎价格了。这就似于一个人中了奖,总要搞几顿有排面的。“狂欢”之后是冷静的思考,回归日常。

多位我并没有全部关注的本地美食抖音博主在我日常刷短视频时多次向“我”推送了一家位于市中心的家常菜馆的信息,引起了我极大兴趣。

在日常的探店中,其实并没有去重视某家饭店的地理位置。只要有特色、味道好,东南西北都是随机的。

但在日常的被咨询解答中,地理位置反倒非常重要。往往因为饭店位置偏僻而被大多数人排除在选择名单中,特别尴尬!

试想一下,如果是开着林肯车。那还港什么嘞!无论什么路途都拦不住你内心跳动的寻找美味的心情。

嗯,最近湖南力天中南林肯中心就推出了一个很不错的福利:

任意车辆到店评估即享油漆通兑券,不限车型、不限款式!

点击下图可看详情:

出于好奇,本期就探这家近期“网上很火”的家常菜馆到底如何?

本期参与测评的有

队长:

卡特:乐于发现市井美味的中年大叔

队员:

旭哥:来自北方,吃遍长沙的大学教师

小花轮:不喜辣的舞蹈老师

“光脑壳家常菜馆”位于五一广场靠北的位置,在高楼林立中,那片区域还保留着些许“老长沙”的样子。无论是从五一路进入小巷子,还是从乐和城对面的巷子进去,跟着导航,都能准确的找到饭店。

有些导航的关键词搜索“光脑壳家常菜馆面粉”。

在饭点时,越靠近饭店,在巷子的拐弯处你就能感受到一丝热闹的氛围。是这里,没错了。

店铺的面积并不是很大,天气好时,小巷子道路的两旁都会摆上些许简单的桌椅,非常local。

也许因为是“年轻时尚”的短视频平台推荐的较多,从当天食客来看是以年轻人为主。

因为店铺没有菜单,看菜点菜,年轻人对这种方式有所陌生,导致点单犹豫,店家也会存在一些不耐烦的样子。

环境只能算一般,地面油腻,走过道要注意安全。没有菜单,菜品全都摆在两个大冰箱里面 ,一目了然。可以随意搭配,直观看见菜的新鲜,这个还是挺好。餐馆要求先点菜才能安排座位,原因是怕来了占座影响后面点了菜没位置坐的人,这个还是能理解,但是有个服务员大姐脾气蛮大。——@小花轮

以前店子是早中晚饭都搞的,现在已经取消早餐经营了。

生意好,菜品俏,我们种草的有几款家常菜已经售罄,比如下饭菜酸豆角肉泥。当然,这个菜想做得蛮难吃,也是很难的。

我来这类型的店子多,熟门熟路,店家也麻利的推荐了几道“主打菜”。

家常基围虾:48元

基围虾可以给一发“安利”,虾子数量还算多,处理得干净,去头去壳,个头也大,白白嫩嫩。虽说不是现杀的,但在料理后还依然保留着鲜甜。配料是蒜苗粒和蒜蓉粒炒得喷香的。因为点单率高,出品快,在表面的几个虾子会没那么入味。但越吃到没入油汁中的会觉得越入味。最爱的还是配料不抢味,给好评。

红烧鳝鱼:68元

别说话,用心去感受,又又又有鳝鱼。

超合适的黄瓜片、紫苏搭配,提香去油腻,鳝鱼有些外皮焦焦的,肉入味又下饭。唯一美中不足的在于这次咸味没有把握的太准确,过了点。

双色鱼头:48元

点菜时,店家一直在强烈给我们安利鱼头。说实话对于鱼头这个菜,我连高端餐厅都不敢放心,别说这家小馆子。没想到实物超出我的想象,鱼头处理的很干净,一点土腥味都没有!双色双椒,味道鲜明,泡椒提食欲带口味,剁椒起辣味,整体都比较入味,同时不会觉得很咸,这样一来,鱼肉本身自带的鲜甜能散发。喜欢鱼头的不要错过。——@旭哥

酸萝卜炒牛肚:38元

这道菜我个人比较喜欢。牛肚丝搭配酸萝卜和蒜苗丁,盐味适中。牛肚很嫩,有嚼劲;萝卜不过酸,爽脆 。——@小花轮

爆炒腰花:38元

腰花不出彩,着色重,调料味重。本次的腰花处理得不好,口感偏老,但腥味不算重。

吊锅无骨鸭掌:58元

当然,有吐槽,来自于这两道菜。

在厚厚的作料和油汤之中,无骨鸭掌少得可怜。我都没有呷明白,这道菜就已经没有了,可能就是随意的几筷子吧。

卤牛肉:38元

卤牛肉恰好放在我身前,我吃了第一筷子。卤味香牛肉嚼劲足又不黏牙。但是再想呷第二筷子,你都会觉得不好意思,大扑大蒜叶子里面仅藏着一点点牛肉,实在令人意犹未尽。

本顿饭的这两道菜真是“诡异”。

空心菜:22元

队长总结

算是典型性长沙地道菜馆吧,菜品普遍是重油不重辣,下饭属性强。恰好开在市中心附近,加上一堆短视频博主的推荐,现在火起来很正常。味道不算惊艳,倒是一个真真正正的想品尝这类家常菜的选择。

其实人均和菜单价不算高,因为本顿个别菜分量实在是没法满意,性价比这块只能打个中规中矩的分数。

推荐菜:家常基围虾、双色鱼头

感谢你读到这里,希望你喜欢我们的推送。

感谢“湖南力天中南林肯中心”对本栏目的冠名!

【本篇文章基于当次探店情况并仅代表当次用餐的长沙美食小分队成员个人观点】

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