铜仁美食来袭 清清爽爽过夏天!

原标题:铜仁美食来袭 清清爽爽过夏天!

时间过的飞快,眼见炎热的夏天近了,全城烧烤模式将再次开启。提前给大家分享一些铜仁的夏天美食,这可是消暑降燥的法宝哦!

01甜品

冰凉粉

提到夏天,就没有人会忘记晶莹剔透的冰凉粉,有些地方也叫冰粉。把冰粉籽包在纱布中,在装水的盆中搓洗。水变黏稠之后,加入一定比例的石灰水,放入冰箱凝固好,就完成了。

一到夏天,街边很多店家都会售卖冰凉粉。将冰凉粉滑入碗中,放入红糖水、白醋、芝麻,再点缀上几颗葡萄干。吃到嘴里,冰冰凉凉,酸甜可口。

冰甜酒

冰甜酒大概是夏天最简单的饮料了,用醪糟和水冲兑后放一点糖,在冰箱里冰镇后就能喝了。冰甜酒冰凉爽口,真正的透心凉,心飞扬。

02风味小吃

丝娃娃

黄瓜丝、土豆丝、酸菜等各色菜丝用小碗装好,在你面前整整齐齐码开。用面皮包裹蔬菜,再淋上一勺蘸水,一口吃掉才比较爽快。因为用面皮包裹蔬菜形似襁褓中的婴儿而得名“丝娃娃”。

丝娃娃中包裹的内容没有具体的要求,大都是喜欢吃什么就包什么,不过作为贵州人,鱼腥草和脆哨是必备的佳品。

卷粉

卷粉一年四季都有卖,不过夏天最为畅销。阿姨手中动作从不间断,将各种小菜混合倒扣在米皮上,一裹一翻,一份卷粉就新鲜出炉了。

泡菜

三天不吃酸,走路打蹿蹿。贵州人嗜酸,泡菜也是其中一个重要的来源。萝卜、莴笋、黄瓜各种新鲜菜蔬下了泡坛都能酝酿出一样的风味和不一样的口感。苦夏的时候,正需要这酸来开胃。

03主食

到了夏天,连米粉面条都不想吃热的。凉粉凉面之类的悉数登了场。夏天吃凉粉,是种绝佳的搭配,酱油、醋再加点葱蒜水,淋上一勺辣椒。吃起来爽滑,一点也不油腻。就算吃腻了凉粉凉面,还有米豆腐、米虾可以选择呢。

夏日炎炎,来点清爽的食物降降暑气。对于这样子的夏天,也有了些舌尖上的期待了。

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