鸡要这么吃,才不叫浪费食材,吃鸡方法千千万,独爱这一种

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“蒸”是我最喜欢的一种烹饪方式,蒸的菜营养健康,能保持食物的水分不流失,所以蒸出来的食物鲜嫩,且易吸收。这里的清蒸鸡,是平时最经常做的一道菜。做鸡肉不喜欢红烧,总觉得吃不出它的鲜味,像这种新鲜的食材,要么水煮后白斩,要么像这样只放点料酒去腥,盐提味,清蒸出来特别的鲜嫩,如果平时口比较重的,可以撕一撕蘸三合油吃。炎炎夏日,别说做各种菜呢,一想到厨房里火烧火燎就没食欲。但如果选用电蒸锅那就不一样了。直接搬进空调房,蒸的过程,喷发出来的蒸汽还能给房间保湿。最重要的是无油烟困扰。对于电蒸锅的选择,千挑万选看中的是臻米的这款网红锅,好奇心使然,对各种网红割草。收了这款网红蒸锅,最初是因为其外观。人都喜欢漂亮的东西,美食配美器才让人更有食欲。第一次见一口锅居然可以折叠,这也是让人无法抗拒的理由。使用了一段时间,总结了一些使用心得:可折叠,不用时可收起,不占地;上汽快,基本上半分钟内上汽;水箱的水下的慢,基本不用中途添水;密封度高,蒸的过程可见里面蒸汽缭绕,能更好的锁住食物的鲜度;定时功能,不用守着锅等;最最喜欢的是锅盖整个透时,观察食物从生的到熟的变化过程,也是很有乐趣。

食材:土鸡1只,玉兰片100克,水发木耳5朵,姜丝5克,胡椒粉1茶匙,料酒10克,盐适量,香油1汤匙,葱1棵。

土鸡净膛去头去尾去爪子,加入料酒,胡椒粉,盐,葱姜,抓均匀,腌渍半小时左右。

准备好玉兰片,水发木耳。

玉兰片洗净切片,木耳撕小朵,平铺在深盘里。

放入腌好的土鸡

放到臻米网红蒸锅上。旋扭旋到鸡肉功能,蒸25分钟。

蒸熟后马上刷一层香油。

可直接手撕着吃,可蘸料,也可凉拌。

使用完蒸锅记得倒掉水擦干净,折叠收起即可。

小帖士:做这道菜首选一二斤重的土鸡,蒸出来肉最鲜美。臻米折叠蒸锅火力很猛,熟的快返回搜狐,查看更多

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