协和医院陈伟:含乳饮料不是合格的奶制品

原标题:协和医院陈伟:含乳饮料不是合格的奶制品

文 / 干玎竹 编 / 袁月

【搜狐健康】你爱喝奶吗?“世界牛奶日”前夕,《2019中国奶商指数报告》发布。调查显示,2019年中国奶商指数得分为60.7分,呈现出“意识高、知识少、行为差”的结构特征。近三成公众认为“摄入乳制品,只要喝奶就够了”,约有六成受访者不认为每日必须摄入乳制品。

中国医疗保健国际交流促进会常务理事、中国医学科学院北京协和医院临床营养科副主任陈伟对调查结果进行解读。陈伟解释,“从营养的角度来看,牛奶不仅仅是营养品,更应该是必需品。牛奶的营养价值很高,矿物质种类非常丰富,也是人体钙的最佳来源,还包含了人体所需的氨基酸,对人体具有无可替代的益处。”

根据《中国居民膳食指南》建议,每人每天应该摄入相当于鲜奶300克的奶类。“乳糖不耐受征”(喝奶后会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状的症状)限制了部分受访者的乳制品摄入。陈伟表示,乳糖不耐受人群虽不宜饮用牛奶,但也应选用酸奶、奶酪、干酪等其他形式的乳制品来代替牛奶。

陈伟指出,需要注意的是,含乳饮料不能代替奶。如果在一种饮品里,奶类蛋白质含量低于2.9克/100毫升,那这种饮品就只能是含乳饮料,而不是合格的奶类制品。含乳饮料的主要成分是糖和水。如果长时间用含乳饮料来代替奶,不能提供足够的奶类营养,而且还可能会影响儿童的生长发育,尤其是儿童的智力发育和骨骼生长。

报告中还反映,很多父母给婴幼儿补充乳制品时存在着误区:接近20%的家长给7个月—12个月的宝宝过早补充全乳制品;21%的父母在宝宝13个月后没有补充其他乳制品;当宝宝不爱喝纯牛奶时,约80%父母没有及时更换奶类制品或者烹饪方式,来有效引导其完成每日必须奶类制品的摄入。

首都儿科研究所保健科主任王琳建议:“科学合理摄入乳制品,父母是关键。”王琳认为,科学喂养有以下标准:

1. 在儿童出生一小时内要马上开始母乳喂养。

2. 六个月内应坚持纯母乳喂养,可有效减少湿疹、过敏等疾病的发病率。

3. 六个月后应逐步添加辅食,尤其需要加强对含铁类辅食的添加,如蛋黄、肉泥等,同时应该坚持母乳喂养。

4. 世界卫生组织建议母乳喂养最好应坚持到两岁以上。如果母乳喂养不能坚持了,需要给幼儿每天补充1杯—2杯牛奶。

5. 13个月以后的婴幼儿应每天吃3餐-4餐,满足最低膳食频次。

6. 家长也要重视儿保的体检,听取专业儿科医生的喂养建议。

【更多阅读】

《2019中国奶商指数报告》由中国乳制品工业协会、中国医疗保健国际交流促进会、荷兰皇家菲仕兰共同发布。为描述中国人的喝奶现状,项目组于2018年在国内率先提出奶商(Milk Quotient)概念,从喝奶意识、喝奶知识和喝奶行为三个维度,以指数量化的方式衡量国人在奶商方面的表现水平和结构特征。

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