【药食同源】这条鱼不仅颜值高,用辣椒、姜丝调味后,还符合春夏养阳的养生理念,很适合炎热的夏日~

原标题:【药食同源】这条鱼不仅颜值高,用辣椒、姜丝调味后,还符合春夏养阳的养生理念,很适合炎热的夏日~

【团队医学导师:知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】

【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!

本期粉丝靓菜是一位懂生活爱生活的吃货。她做的美食不仅味道好,最重要是有颜值。下面我们就来看看她给我们带来怎么样的“美”食吧。

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孔雀开屏鱼

材料

鲈鱼或武昌鱼1条(约500克),小红尖椒4个,长绿辣椒2个,生姜丝、葱少许,蒸鱼豉油40毫升,花生油30毫升,食盐和料酒适量。

做法:

(1)用砍刀砍断鱼头,鱼身用刀切成5毫米厚,鱼肚不切断。

(2)切好后,将鱼摆开屏状,倒入料酒,均匀地洒少许食盐,红绿小椒切小圈摆上点缀,放上生姜丝。

(3)水烧开后将鱼放入大火蒸9分钟后,将腥水倒掉,倒入稀释后的蒸鱼豉油,洒上葱花,再大火蒸1分钟。

(4)另起一锅烧热花生油,浇在鱼身,出锅即可。

分享心得:

做法跟清蒸鱼相同,但是成品颜值更高,意头好,同时鱼一块块更好夹。

炎热的夏日总会容易让人胃口不好。这个时候最喜欢吃一些清爽、容易消化的食物。

在肉类当中,鱼肉是很容易消化的肉类。鱼肉的肉质纤维比较短,肉质较嫩,即使是牙口不好的老人,也易咀嚼吞咽。唯一需要注意的就是鱼刺,而武昌鱼或鲈鱼的鱼骨都比较大,给老人、小孩食用前挑好大刺便可。这个鱼不仅卖相好,还添加了辣椒、姜丝来调味,符合春夏养阳的养生理念。这个天然的辣味,还能让你精神为之一振!返回搜狐,查看更多

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