谭记王正宗万州烤鱼,正宗重庆风味

原标题:谭记王正宗万州烤鱼,正宗重庆风味

重庆不缺乏美食,想要吃到正宗的万州烤鱼,来谭记王正宗万州烤鱼沙坪坝总店就对了,我们可是重庆首家推出十二个口味为主打的特色烤鱼餐厅,烤制正宗万州烤鱼,加上老师傅纯手工的炒料,在烤鱼界征服了无数吃货宝宝的嘴和胃,我们总店在沙坪坝北街92号附10-14号,就在重庆7中旁边。

为保证食材新鲜,我们店自开业以来,十几年间就像自家做菜一样,都是一大早就去市场挑选时蔬和活奔乱跳的鱼,菜品绝对鲜嫩,每条鱼保证鲜活,都说鱼肉是补脑神器,含丰富的不饱和脂肪酸,DHA,不仅补脑还能美容哟!

基于对美食的热爱,店里的鱼是现点现杀现烤,对炒料相当讲究,反复配料、炒制,保留鱼的鲜味,也做到了丝丝入味,炒料里承载了我们满满的用心,只为你能吃得开心。

接下来是我们的十二口味烤鱼:

香辣——秘制汤汁完美的渗透到鱼肉里,一大口咬下去,相当过瘾;

麻辣——必备重庆的花椒,老师傅制作的底料,麻麻辣辣感觉嘴巴都在跳舞;

泡椒——老坛泡椒、泡姜,先腌制一会儿,味道完全融入到鱼肉的每一丝纹理,烤制起来味道相当销魂。

蒜香——蒜末在热油中翻滚,炒出香味后,淋到烤鱼身上,蒜香四溢,吃起来有种回甜味,温和的感觉;

豆豉——不单只有豆豉,还加入了秘制中草药,出锅的时候已经不是一条普通的豆豉烤鱼了;

鱼香——鱼香味的烤鱼,是你绝对没有吃过的,在鱼本身的味道上添加了泡姜、泡海椒和秘制配方,一种相互交融的香味;

渣海椒——老一辈传统手艺制作的渣海椒,在热锅中反复炒制后,配上烤鱼,能吃出到老家的味道;

烧椒——采用炭火烤制的二青条,保留了独特炭火香气,剁刀剁细,搭配烤鱼,清香辣味;

双椒——红色二青条和青色二青条,混合一起,剁成细末,热油炒制,再放入秘制配方,淋在烤鱼上,辣的不同凡响;

剁椒——由小米辣或者二青条来制作,主要是看客人对辣程度的要求;

豌豆炸酱——精选三线肉,打成肉末,加入辅料,制作成炸酱,豌豆慢火慢炖,按底层烤鱼,中层炸酱,上层豌豆放一起,酱香四溢;

豆腐鱼——对不能吃太辣的小伙伴来说,豆腐鱼辣味温和,不骄不躁,是个不错的选择。

十二个口味,每条鱼都铺满了厚厚的作料,有麻辣十足,有劲爆爽快,多种口味随意选择。

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