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为了大面镇的冯兔丁薛鸭子,我真的愿意拼个火三轮儿过去。

原标题:为了大面镇的冯兔丁薛鸭子,我真的愿意拼个火三轮儿过去。

到处都是火三轮儿的大面铺

它属于洪河的老镇,

有比半边街更久的水巷子

50年的冯谨兔丁,薛鸭子,饺子和面

……

通了地铁,还是要坐火三轮儿回家

这里是地铁2号线开出地面的第一站。以前可能就是坐在地铁俯瞰而过的记忆。

下了地铁离老镇还有段距离,经常是打个“野猪儿”或者火三轮儿,一般5块起步。

八一大路是每天回家必经之路,现在好多大面的土著都搬到洪河去了。

从小耍到大的老街水巷子

曾经的老街不复存在,小时候跟妈老汉一起赶场的热闹劲儿,人山人海的画面历历在目。

那时候文化站、录像厅、供销社都还在。还记得一起吃的黄凉粉么?

如今老街拆了,对面的水巷子成了镇上最繁华的地段,保留着昔日的热闹。

老街隔壁的大面中学,待过几年的地方,每次路过这里,在学校的记忆就浮现出来。

虽然笔很多,经常用的也就那一只,本子也够多。一到放学,就是忍不住想进去逛一圈。

儿时的大面中心小学旧地已变成了高楼,现在搬到了八一大路。还有一起在五星小学读过书的童鞋吗?

再往早的说,20多年的小雨点幼儿园陪我们长大后,我们又看着一波又一波的小孩慢慢成长。

最老的那几家店还撑起在

| 开了50年的兔丁 |

开了三代人的兔丁,算下来差不多有50多年了,是水巷子最老的一家。嬢嬢说,下一代真勒就不做了。

兔丁比平时吃的更麻一点,但不压味,后面会吃到一股清香

兔肉很容易发柴,但这家没有,它拥有了耙叽叽又带着弹力的嫩气

店名:老字号冯谨兔丁

地址:大面镇水巷子44号

| 水巷子的面和饺子 |

水巷子的面和饺子,喂饱了大面的小孩,现在说起清口水都架势往外冒。

红油饺子的佐料淹没了半碗饺子,带着甜甜的糖醋味

剁烂的肉糜混着韭菜清香,瞬时冒出红油的浓郁。

排骨面的哨子习惯埋到底下,翻出来的都是大坨大坨的,就算1两也不含糊,像刚回家妈妈做的一样。

最后要把面加到红油饺子里,那个香啊!

店名: 面馆

地址: 大面镇水巷子46号

| 老街卖的狼牙土豆 |

以前在老街卖了6.7年,糖醋味一直是标配。现在悄悄藏在了水巷子上头。

就算是地摊美食也很讲究,夏天不会做的太辣,冬天味道要重一点。

店名: 狼牙土豆

地址: 水巷子,偶尔会在步行街附近

| 薛三姐的鸭子 |

大面中学对门的美食,除了黄凉粉和豆花,这家的薛鸭子也一直是心头爱。

为了更入味,鸭头是泡在红油里的,一口就被重味的辣卤袭击。

除了喷香的冒鸭子外,砍半只鸭子,再点一些小菜也是大面土著人民的日常标配。

店名: 薛鸭子

地址: 大面镇龙锦街74号

| 学校对面的豆花 |

薛鸭子隔壁的豆花店,很早以前就开起了,后来又换了人在做。

偶尔念旧还是会来吃吃,看着对面放学的娃娃,好像自己又年轻了一点。

| 正宗罗氏家常菜&半边鱼 |

鸡鸭杂每桌必点,每一种口感到响,丝毫没有不新鲜的绵软感,下面还加了一些白豆腐干,很入味。

包子有浓浓的葱香,咬一口直接窜到鼻腔里,再配上爽口的泡菜。

很低调的一个镇上小馆子,即使这样,也有好多人专程从城里开车来吃。

店名: 正宗罗氏家常菜

地址: 大面群益街98号(大面铺派出所对面)

| 一锅两吃的兔火锅 |

从几十块吃到一百多的兔火锅,还可以烫串串,经常跟盆友在这里聚聚。

店名: 双双兔火锅

地址: 五星街与龙锦街交叉口北50米

最老的样子越来越少了

从2年前,这里就开始修修补补了,如今已经拆掉大半。

往深处走的五星街,原来还约到一起去滑冰。

这里的各种工业厂,早被时间爬上了斑驳的痕迹。

直到现在也是“地标”般存在的大面镇银行,经常排队。

从小就在水巷子旁的菜市陪妈妈买菜,就算现在菜价还低于成都标准水平。

随处可见的手工粽子,你是不是也嗅到了端午的味道。

那些随着老街一起拆掉的美食

只能悄悄记在心里了

@

《成都美食·探城记》

尝试记录成都这座城市、每条街道的美好

等到老了,再翻出来慢慢回味

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听说过大面铺吗?

给你的第一印象是什么?

有什么故事分享来听听~

主编 | 洪哥不是鸳鸯锅(勾搭或商务合作请加微信:cdmshg)

图 | 阿曾

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