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只一口就上瘾!汇头王这家云南过桥米线酸辣爽滑,现在去吃10元有找~

原标题:只一口就上瘾!汇头王这家云南过桥米线酸辣爽滑,现在去吃10元有找~

万万没想到

这家藏在汇头王深处的新开小店

竟然有碗超级地道的云南小锅米线

还有可以吃“花”的过桥米线!!!

小蜜已经迫不及待地想去打卡啦~

是它!是它!就是它

知味

云南过桥米线

地址:温岭市汇头王村A12幢95号

电话:18357641080

营业时间:9:00~22:30

活动时间:2019.6.8-6.15

并集齐28zan,即可享受

老昆明小锅米线 ¥9.9

每人每个微信号仅限一份

操作天,享受传统过桥米线9折

操作天,享受传统过桥米线7.5折

操作天,享受传统过桥米线6折

再送一份奶白酒

店内消费后,即送虎皮蛋一份

在温岭美食大军的队伍里,从来不乏各地菜系的涌入,而来自云南的过桥米线,一直是清流般的存在。

知味云南过桥米线,秉承着以匠人的心做好每一碗米线的理念,一直致力于将地道的云南味道带给温岭人。

一碗美味又健康的云南过桥米线,配菜拼盘、高汤、米线都是不可缺少的部分。

沿用传统的云南过桥米线的流程制作,精选大米和山泉水,经磨浆、澄滤,蒸粉,挤压、煮制等工序制作而成。保留正宗的味道!

米线的最佳赏味期限只有15个小时,超过时间的米线会进行废弃,只为保证食材的绝佳口感。

米线的汤头也是当天熬制而成。将新鲜的筒子骨与老母鸡一起熬制四五个小时左右,才能保证汤头的鲜美。

用来装米线的碗也是特别定制,陶瓷的碗壁经高温烤制而成,当高汤端上桌后,依旧维持100°C左右的温度,确保食材被烫熟的同时能保留住鲜味。

只属于一个人的盛宴

探花过桥米线

传统过桥米线是店内的招牌主打,仪式感十足。有状元、探花、进士三种规格选择!一碗热气腾腾的浓汤以及诸多的配料随之上桌,一个人的盛宴便由此拉开序幕。

竹荪、火腿、虾仁、花瓣、虫草花、银耳、腰果……光是配菜就有十种之多,荤素搭配,营养均衡。

一碗好吃的过桥米线,下料顺序十分有讲究。按照先荤后素的原则,将配菜一一倒入滚烫的高汤里,再加入烫熟的米线,一碗正宗的过桥米线才算是完成。

配菜全部下完后,在吃之前先喝一口高汤,一股暖流打通全身血脉,鲜香四溢。

米线煮熟后汤头也不会变得浑浊,吃起来弹滑爽口,且富有韧性。

竹荪是地道的云南过桥米线才会搭配得食材,放入碗里1-2分钟左右便可食用。

即便只是工作之余的一餐便饭,也能让人卸下一天的疲惫,完全放松下来,就算是一个人也要好好吃饭。

除了传统过桥米线以外,极具云南特色的小锅米线也是店内点单率极高的单品。

米线很爽滑,拌着云南当地的腌酸菜,还有鲜肉末,呲溜呲溜吃着那叫一个过瘾

米线的口感真的是很棒,嫩滑到夹起来得立马放进嘴里才行。

还要注意吸粉的动作不要太大,因为米线太Q弹,一不小心汤汁就会甩的到处都是(不要问小蜜是怎么知道的...)

麻辣牛肉米线

这碗麻辣牛肉米线十分适合夏天!不管是米线还是牛肉的分量都足足的,先卤制出来的牛肉片,口感劲道。

既辣又香又鲜的汤汁,麻辣的畅快感,一勺入口暖到心底再到胃里。

绝味肥肠米线

这碗肥肠米线,刚从咕嘟咕嘟的铜锅里被倒到碗里,端上桌时还在丝丝冒着热气。肥肠的分量超级多,米线也是根根分明软弹,且有韧性。

这么一碗面,再加上一个店内特制的虎皮蛋~美好的一餐就此结束!

奶白酒

云南人都会制作的甜白酒中倒入醇香的牛奶,是一道颇有地域特色的甜品,用来搭配过桥米线再合适不过。

走进店内,一股浓浓民族风情迎面而来,简约古朴的装修,让人拥有轻松愉悦感。

随着都市生活的节奏加快,每个人都忙着工作,忙着生活,却没有时间停下脚步来好好吃一顿饭。品味一次地道的云南过桥米线,享受属于自己的盛宴。

知味 云南过桥米线

地址:温岭市汇头王村A12幢95号

电话:18357641080

时间:9:00 AM~22:30 PM

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