不管炖什么骨头汤,这3步“缺一不可”,不然别说汤不浓味不鲜

原标题:不管炖什么骨头汤,这3步“缺一不可”,不然别说汤不浓味不鲜

随着气温越来越高,人们的餐桌上也渐渐出现了变化,从以前一些油重的菜品慢慢转变成了各式各样清淡的菜品,那么说到清淡菜,很多人都会想到凉菜,但除了凉菜之外,骨头汤也是很受大家欢迎的,在炎热的天气下,来上一碗营养又美味的骨头汤,既能补充身体所需要的营养,还能给身体补充一定的水分,甚至一些家庭还会熬煮骨头汤来下面吃,可以说骨头汤的用途多种多样。

虽然骨头汤好喝又营养,不过每个人熬煮的方法不同,所熬煮出来的汤品味道也有差别,有的人熬煮的好喝,而有的人熬煮的又不好喝,甚至汤不浓味不鲜,那么到底该如何熬煮骨头汤呢!其实当时小编也不懂,后面为了喝到一碗好喝的骨头汤,还特意询问了广东的朋友,根据朋友的说法,不管炖什么骨头汤,这3步缺一不可,下面小编就给大家分享下炖骨头汤的方法。

【炖骨头汤的关键3步】

第1步,首先骨头在买回来的时候,一定要清水将其清洗干净,这里所指的清洗干净并不是用水冲洗就完事了,而是把洗净的骨头放大盆中,往里面加入适量的清水,再加入半勺白醋,大概浸泡3个小时,这样就可以去除骨头当中的血水和腥膻味。

第2步,再就是骨头下锅之前,锅中最好是加入一些肉,所谓的七分肉三分骨,这样炖出来的骨头汤味道才好,这样让炖出来的骨头汤带有浓浓的肉香味,并且还能让骨头汤炖煮出来更白更香浓,这样比只有骨头炖煮会更好。

第3步,最后一步非常关键,那就是给食材焯水,把所准备的食材冷水下锅,往里面倒入适量的清水,大火将其烧热,大概炖煮10分钟左右,清水表面就会漂浮很多浮沫,记得用勺子将其捞出,再把食材捞出,用热水冲洗掉表面的一些残留浮沫,接下来就可以炖煮骨头汤了。

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