东北山上有一野菜,人称“山糜子”,入口鲜嫩,蘸酱吃非常美味

原标题:东北山上有一野菜,人称“山糜子”,入口鲜嫩,蘸酱吃非常美味

不知道大家有没有吃过这个野菜,东北山上有很多,但是在东北遍地都是野菜的地方,它不算太起眼,吃起来有点甜甜的,吃它的人相对也少一些。我们那叫它山糜子菜。这个野菜用来蘸酱吃非常美味!

这个山野菜的学名为鹿药,别名山糜子菜,九层楼、盘龙七等。每年的四、五月份为最佳的食用期,含16种蛋白质氨基酸,可增强免疫力。经常食用这个山野菜,具有解热、阵痛、安神、降低脂肪、增加食欲、促进血液循环之功效。

山糜子在东北地区分布极为普遍,资源丰富,出苗早,采收期长,幼苗味甜,口感好,是本地居民非常喜爱的山野菜。将采摘回来的山糜子嫩苗清洗干净,然后放到开水中煮3至5分钟,捞出在凉水中浸泡后,便可腌渍、炒食、调拌凉菜和蘸酱食用等。

山糜子菜为餐桌上的一道时令东北特色蘸酱菜,入口鲜嫩,回味甘甜!小伙伴们,你吃过山糜子这个野菜吗?另外山糜子的幼苗极易与同科的“鹿莲”的幼苗相混淆。鹿莲,全草有毒,人误食后会引起胃发热疼痛、流涎、恶心、呕吐、疝痛、下痢、无力、出汗、意识丧失、便血、心律不齐、震颤、昏迷,严重者甚至死亡。

山糜子(又称鹿药):叶两面有白色茸毛,叶片正面绿色,背部灰绿色,叶片较平展、无皱褶;鹿莲(又称藜芦):叶两面无白色茸毛,叶片两面均为绿色。叶片有明显的纵向皱褶。夏天采摘山糜子菜时应特别注意二者的区别。返回搜狐,查看更多

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