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夏天早餐佐粥配这饼,外焦里嫩口口香,比萝卜馅好吃,营养易消化

原标题:夏天早餐佐粥配这饼,外焦里嫩口口香,比萝卜馅好吃,营养易消化

夏天早餐佐粥配这饼,外焦里嫩口口香,比萝卜馅好吃,营养易消化!夏天天热,我家早餐以喝粥为主,再搭配些好吃的主食,像包子、油饼、馅饼、鸡蛋饼等,这样吃着既抗饿还营养。我做鸡蛋饼用过很多的馅料,有萝卜的、土豆的、芹菜的、西葫芦的等等,夏天最常吃的还是西葫芦馅的。用这馅做的鸡蛋饼,外焦里嫩口口香,比萝卜馅的好吃,营养易消化。

西葫芦是夏天常吃的清新爽口的蔬菜,它的维生素和碳水化合物含量较高,经常食用能够让皮肤更加的水润有光泽。对皮肤暗黄的人群来说是一道美容的佳品。它含有丰富的纤维素,可以促进胃肠的蠕动,加快人体的新陈代谢。对人体排毒养颜,预防治疗便秘有很好的作用。西葫芦中还含有一种抗干扰素的诱生剂,能够提高人体免疫力,调节人体新陈代谢,达到减肥、抗病毒的作用。西葫芦鸡蛋饼做法简单,几分钟就能做一锅,对早晨时间紧张的上班族来说,是最好的早餐主食做法。现在将做法分享给您,跟着做起来吧。

【西葫芦鸡蛋饼】

【用料】:西葫芦半个,鸡蛋2个,面粉100克,盐2克,五香粉0.5克,油3勺

【做法】:

将西葫芦的表面洗干净,去蒂,再对半切开,将里面的瓤刮掉,再用擦丝器檫成细丝(如果瓤比较嫩,也可以不去,一起檫到里面)

打入鸡蛋,再撒上盐和五香粉

搅拌均匀,因为西葫芦比较鲜嫩,加盐后已经出来水分,这引起水分不要倒掉,水分多烙出来的饼才会暄软

少量多次的倒入面粉,直到调成稠度合适的面糊,这里要注意,面粉不要一次性全倒入,少量多次的倒,可以根据稀稠度进行调整面粉的用量

电饼铛中倒入油,平铺开,用汤勺舀半勺面糊垂直倒入锅中,面糊会自然流动成圆形

开小火煎,等面糊边缘凝固翘起,基本上底部就煎金黄了,可以将其翻面,再将另一面煎至金黄就好了

【小技巧】:

半个西葫芦正好够一家三口吃,如果家里人多,就用一整个,相应鸡蛋数量也要调整一下;

面糊不要调得过稠,稀一些煎出来的饼才暄软好吃;

煎饼时最好选择用不粘锅,这样吸油少更健康。

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