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人均30元!成都堵车排队的“最牛鸭店”来绵阳了,每天限量50只

原标题:人均30元!成都堵车排队的“最牛鸭店”来绵阳了,每天限量50只

凭一道红烧鸭子

成都这家店居然养活了一个镇

好多人开车一两个小时都要慕名而去

现在,绵阳人有口福了

不用开车两小时,就在园艺山都能吃到

正宗的『胖师烧鸭』

师傅都是专门从成都那家店请来的

只做一道特色菜!

“你吃没吃过成都的贾家胖师烧鸭?”

“啥子哦,没听说过啊”

“你去百度上搜一下就晓得它有好火了!”

1

味道源自成都最牛鸭店

乡坝头,旮旮里,烂偏偏儿,车车停闷起。这就是成都贾家胖师烧鸭的火爆现状!吃货们怕是最见不得这种盛况了,再远都要去gao一哈。

两层农家小楼,路边一大排搭建的偏偏儿,坐满了人正在大快朵颐,不光自家人山人海,还拉动了周边经济,真正的一个店养活了一个镇

店里只有一道特色菜:红烧鸭子,多的也就是加郡肝加面烧鸭血了。但是就这一道菜就够了!一百多块钱一份不来四五个人怕是都吃不完~

这么火的味道来绵阳了,绵阳老饕们怎么能放过它?走,今天我们就去会一会这道网红烧鸭

2

好鸭好料才能做出好味道

中江散养的纯粮食饲养的瘦肉鸭每天清晨到店,一天最多只有50只,卖完就没得了!所以要吃的朋友要早点到店哦,最好中午去吃~

鸭子好吃的秘密就在这一锅料油里。独家配方,使用了十几种香料,小火熬制长达三个小时。再多的小编也不敢问了,问了人家也不会告诉我。

新鲜鸭肉先下油锅炸一遍,这个步骤既很好的去除了鸭子的骚味又让鸭肉变得更加酥脆焦香

鸭肉炸好后,再使用秘制的料油加入小米椒、青花椒等炒香,然后一起不停的翻炒直到鸭肉变软入味

看着这满满一锅香喷喷的鸭肉,小编还没吃晚饭的肚子已经都在咕咕叫了!

最后再放入高压锅里压上三分钟,美味就能上桌啦~

3

一个招牌菜,人均30吃到饱

店面开在虾王传奇里面,菜单上你可能会看到小龙虾和各式爆炒,但对于胖师来说,招牌菜就只有这道红烧鸭!

一盆鸭子的分量超级旺实,至少都是保证4斤半的重量,小编就端了大概一分钟居然还把手腕扭了(不怪鸭子都怪我太柔弱!)

一盆子全是肉!没得啥子配菜,青椒丝丝都只是用来提味提鲜的。(其实拿来下饭也是相当不错de~)

堆成小山的肉嘎嘎看到都满足~

鸭肉烧的刚刚合适,外皮酥脆内里绵密,吃起来一点鸭子的腥味都没得,平时不算爱吃鸭子的摄影师都对它赞不绝口,没吃完的还要打包!

吃的时候在灵魂汤汁里再蘸一下,油气足了,味道更巴适!

全瘦肉型的鸭子,不仅口感更好,营养价值也相当丰富,拿来做成佳肴最是合适。肉质相当的紧实,吃起来有嚼劲但又不至于咬不动。

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就连配角,也一样出彩

点鸭子的时候,老板都会亲切的问一句要不要加份郡肝。可以单点,但是建议直接加在鸭子里,更入味!

烧的郡肝切法都和平常吃烤郡肝的不一样,厚度都是有标准的!至于到底有什么讲究喃?师傅说了半天小编也没搞懂,和大家一样,只要好吃就够了!

这份鸭血,必点!绝对和你以往吃过的鸭血不一样!

鸭血经过多次过滤,夹开后内里没有一点气泡,口感细腻嫩滑,味道酸辣微甜,吃起居然还有股子鱼味?这一次小编要为鸭血爆灯!

吃完肉肉想来点主食,除了大米饭,你还可以选择下点面吃~

这么好的汤料不开发点创意吃法简直就是浪费!裹面吃就非常合适,但一定要注意得裹到下面的料哦,不然可能不够入味。

ps:加点鸭血和面一起吃,简直就是发现了新大陆!返回搜狐,查看更多

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