>美食>>正文

成都的面臊子越来越怪,这些在抖音上绝对没见过!

原标题:成都的面臊子越来越怪,这些在抖音上绝对没见过!

【你的饭友“成都美食”,叫你吃午饭了

去年我们写了一篇关于面臊子的推文

👇👇👇

成都的面馆胆子大,啥子臊子都敢往里头放!

一年过去,成都的面臊子种类又多了一些,和抖音上很火的那些完全不一样,很多都是第一次见。

作为一个一天只能吃一顿面的人,一口气跑了8家,接下来几天,我可能都不得吃面了!8种不一样的臊子,请细细品味……

🍜🍜🍜

来来来,吃面了

七中隔壁小区:鱼香干拌面

体院学生的私藏:盆盆拌面

藏在巷尾拐角:家常泥鳅面

美领馆对面小巷子:三丁面

分量惊人的川菜面:肝腰合炒面

拿凉拌菜来拌面:烧椒皮蛋拌面

10元的小巷子面:冬阴功面

宽窄巷子背后:豪华大排面

『七中隔壁的小区食堂』

这家是去年推文留言里,最想去的店。

去吃面那天正好是高考第一天,看见好多家长和拿着透明文件袋的学生进进出出。来这个院坝吃饭的,大多是附近居民和学生。

说起鱼香味,常见的搭配是肉丝和茄子,但是这家的鱼香搭配的肉臊。端上来就闻得到很浓的鱼香味,把面拌开,比想象中清淡很多,没什么油水。

面条看起来很像粗米线,比较软,看起来清淡,实际上鱼香味很足,吃到后面有点点回甜。

店名:南虹村何氏特色面

地址:林荫街21号南虹雅园院内

人均:9元

『体院学生私藏的盆盆拌面』

很多住附近的居民和体院学生都晓得的私藏拌面,去过一次的感受是:大概是全成都最随意的拌面

8元的小份拌面,臊子种类随便不限,可以每样来一点;味道随便调,给老板说就是;要干的还是汤的,打个招呼就是。我给它取了个名字叫,大满足全臊面……

老板拌面用的是塑料盆,几个盆子一字排开,再挨着挨着问口味,相当熟练。

我要的干拌微辣,魔芋+辣鸡+花生米,一筷子下去,臊子、面和菜都是在搅在一起的,很扎实。面的口感有点像凉面,微微辣,魔芋很入味,是家常的红烧味。

店名:鬼饮食摊摊面

地址:燃灯寺东街14号馨和苑大门

人均:8元

『藏在拐角的泥鳅面』

他们家的招牌泥鳅臊子是臊子中的冷门小众,相当少见,成都估计找不到几家。

每碗面都有一根完整的泥鳅,烧得很软,加10块可以多加两根泥鳅。

泥鳅一夹就断,肉很嫩,蘸到汤汤吃很入味,就是还没有过瘾就吃完了。

面条就是传统的水叶子棍棍面,鱼香味很足,搭着里面的泡姜、泡海椒吃,光是小份也够了。

店名:李记家常泥鳅面

地址:利民巷9号附13号

人均:12元

『美领馆对面巷子的小面馆』

有朋友说,美领馆对面的巷子叫“屌丝街”,里面藏着很多平价的餐馆。中午很热闹,保利和棕北的很多都在这吃饭。

三丁面和肠旺面是招牌,那天下午过去,肠旺面已经卖完了。三丁面就是烟笋+腊肉+青红辣椒,视觉上还是很满足的。

慢慢huo开,油辣子把烟熏味、腊肉味,带了出来,各有各的味道,很香。

每一根面都挂上了调料,味道很足,麻麻辣辣的。

店名:三丁面

地址:成科路2号附16号美领事馆美食区

人均:14元

『分量超足的肝腰合炒面』

这家的肝腰合炒面,臊子是现炒的,很油亮。点的11元的小份,端上来就被这个份量吓到了。

满满的臊子,就像点了一份肝腰合炒倒在了面上,铺闷了。

面条粗细中等,但吃起来比平时的汤面要更水润,但又不油,嗦起来相当顺溜。如果按这个趋势下去,我有个大胆的想法,所有经典川菜都拿来做臊子,岂不美滋滋。

店名:号子面

地址:天乐街1号附23号

人均:17元

『用烧椒皮蛋来拌面』

烧椒皮蛋是很多成都人最喜欢的凉拌菜之一,天热的时候拿来下稀饭简直一绝。很多人自己在家里肯定都拿来拌过面,比较百搭。

单说烧椒皮蛋,烧椒味道足,皮蛋也比较大块,空口吃也不错,有满口都是青椒的辣味和烧焦味。

面条可以选,从五颜六色的蔬菜面里,最终选了最普通的鸡蛋面。口感确实没有棍棍面好,不挂味道。

店名:下钱钱拌面

地址:府青路二段2号财富又一城B1层

人均:16元

『宽窄巷子后面的豪华猪排面』

宽窄巷子后面的宝藏面馆,菜单就是木牌牌,上面的价格改了一遍又一遍,但是仔细看都不会觉得贵。

好奇心驱使我点了豪华面,足足2两的面加上像龙脊骨一样的猪排,分量夯实视觉冲击力max!

红烧的猪排嫩而入味,dia起来也很有手感,感觉16块买了一个超大猪排顺便附赠了2两面的既视感。

吃一口简直就是惊喜,整整一排顺溜入味的脆骨,简直可以吃过瘾。老板保证每碗豪华面都是这样的,姐妹儿!赶紧浪起来啊。

店名:斌升街巷巷面

地址:斌升街22号附11

人均:16元

『10块钱的小巷子冬阴功面』

半边街的居民很多都是这的常客,不用抬头直接跨几步楼梯就喊:“老板儿,来碗干杂!”

老板娘很喜欢搞创意,10元一碗的冬阴功面是里面最特别的。基围虾很新鲜,肉质是那种有弹性的,花甲没有沙子,杏鲍菇放在里面也很到位。满满一碗海鲜才10元……

鲜虾个头很大一只,老板娘每天从隔壁的青石桥市场买回来整,吃起放放心心的。

成都棍棍面+泰式冬阴功的味结合起来的苍蝇小面馆,成都找不到第二家。

店名:半边街面馆

地址:新半边街6号附11号

人均:13元

🍜🍜🍜

这一天吃下来,

感觉最近一周都不会想吃面了

本文系成都美食原创试吃,所有文字均为真实感受,观点主观,仅供吃货们参考

【我要上榜】

每个人喜欢的都不一样,

那你们最喜欢的面馆/面是哪样?

◎ 我们招人啦 ◎

☞招聘岗位

美食摄影师

要求:

1.热爱美食

2.有美食、探店类拍摄经验优先

3.熟悉基础摄影器材、设备使用

4.能熟练运用PS等后期软件进行图片/视频后期处理

抖音美食视频编导

要求:

1.抖音深度用户

2.热爱美食~会编会剪短视频~

手绘设计/美工

要求:

1.熟悉PS、CDR等作图绘图软件

2.有一定手绘能力

3.创意丰富脑洞大

4.有自媒体相关工作经验优先

☞简历投放邮箱

投简历时请附上相关作品

一家好吃的新媒体公司,等你加入~

文 | 凯文

主编 | 洪哥不是鸳鸯锅(勾搭请加微信:cdmshg)

图 | 凯文

制图 | 潘潘

设计 | 卿纪

吃货最近都在看

戳对应图片浏览文章~

商务合作电话 | 微信:18380219616

投稿:278600737@qq.com

bigchengdu返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
南虹村 林荫街 南虹雅园院 盆盆拌面 馨和苑
阅读 ()
投诉
免费获取
今日搜狐热点
今日推荐