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吃坚果可以降低心血管疾病发生的危险吗?

原标题:吃坚果可以降低心血管疾病发生的危险吗?

结论:是的,目前研究显示,适量摄入坚果可降低心血管疾病的发病风险

坚果通常指的是富含油脂的种子类食物。坚果一般分为两类:一类是树坚果,包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果、开心果、夏威夷果等;另一类是种子,包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。

坚果的营养非常丰富。首先,坚果中脂肪含量很高(范围从腰果和开心果的46%到澳洲坚果的76%),虽然坚果的脂肪含量很高,但是,这种脂肪组成没有害处,其中几乎一半是不饱和脂肪(包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸),饱和脂肪的含量很低(一般为4%-16%);其次,坚果中含有一定量的植物固醇。另外,坚果中还含有大量的蛋白质(大多数炒熟的坚果蛋白质为9%-20%,南瓜子和西瓜子的蛋白质含量分别高达25%和22%),且富含精氨酸、膳食纤维(通常为4%-11%)、多种维生素(如叶酸、维生素E)、矿物质(如钙、镁、钾),钠的含量的比较低。

坚果的营养价值决定了坚果的健康效应。关于坚果与心血管疾病的关系,2014年,一项针对30-84岁的美国、英国人群,共6623例病人的研究显示,坚果摄入是心血管疾病的保护因素,每天摄入坚果28克与几乎不摄入的人群相比,心血管疾病的发病风险降低28%。另外,还有多篇系统评价也得出类似的结论,即适量摄入坚果可降低心血管疾病的发病风险。(【刘萍萍生活营养】系悟空问答签约作者。作者微信:13266550409)

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