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夏天,这菜开胃又解馋,专治没食欲,老公每次能多吃两碗饭

原标题:夏天,这菜开胃又解馋,专治没食欲,老公每次能多吃两碗饭

最近苏北的天气也达到38摄氏度了,热的连吃饭都不香了,炎炎夏日没有一盘开胃的下饭菜怎行?今天就给大家分享一道看了就馋的家常菜——青椒酿肉,前几天老公就跟我嚷嚷着最近总是吃素想吃肉了。想来想去,肉类家常菜里,还是青椒酿肉更有食欲,更下饭。中午青椒酿肉一端上桌,老公就迫不及待地夹起来就吃。尝了这菜后,竖起大拇指夸赞味道棒棒哒!

青椒酿肉我们也有人叫虎皮椒酿肉,也就是把青椒煎到表面略糊、微微皱起,像老虎皮一样。听着名字很酷的样子,其实它的味道更是酷,通常夏季没食欲的时候我就会炒点这菜下饭。做这道菜我更喜欢用皮薄的菜椒来做,味道更美而且更容易熟。里面的肉馅一定要加点葱和生抽,煎出来后味道才会特别鲜。这道菜的具体做法下面就给大家分享下。

【食材准备】青椒数个、小葱3棵、猪肉400克、生姜少许、生抽少许、盐1茶匙、鸡精少许

【做法】1、先准备好青椒、猪肉、葱等食材。准备什么青椒请随意,猪肉洗干净剁成肉末,喜欢有嚼劲,可以不要剁的太碎,挑选后腿肉最香。

2、防止辣椒拉手,建议套上一次性手套,将青椒籽去掉,再水中洗淘一下去辣味。不过,现在的青椒基本上没有辣味了,可以忽略这步。

3、将剁好的猪肉放入大碗中,再放入生抽、葱花、淀粉、少许盐,顺着一个方向反复搅拌。注意盐不要太多,生抽也是有咸味的。

4、搅拌至上劲,口感更佳。这道菜好不好吃肉馅的调制起到至关重要性,加淀粉可以让肉馅口感嫩又容易熟。

5、接下来再将这些肉馅挨个塞入青椒里面,注意别塞太满,方便更容易煎炸。

6、热锅热油、烧至5成热,放入青椒,开中火慢炸,也可以放在电饼铛上煎。

7、煎至青椒皮微微皱起翻过来煎另一面,勤用锅铲按压青椒,煎至六七分钟,就差不多熟了。然后盛出来装入盘子里。

8、用少许底油,加入生抽、蒜蓉、鸡精调味,熬至浓稠状,关火浇在盘子里的青椒上。

这道菜就大功告成了,口味鲜辣,美味极了,老公一会儿就吃了两碗饭。这菜做法特别简单,厨房小白也能轻松入手做起来。有这菜,超级下饭,专治没胃口的!大家记得多备点米饭哦!

好了,这篇青椒酿肉的美食图文就给大家分享到这里了,图文均为本人原创,如果您喜欢糖糖的文章,欢迎明天继续阅读糖糖的美食图文分享!您的支持一直是我前进的动力。如果您有不同的意见或看法,也欢迎在文章的下方留言,和大家一起讨论交流学习!返回搜狐,查看更多

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