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韭菜加2个鸡蛋,不做韭菜盒子,卷一卷煎2分钟,我家1周吃3次!

原标题:韭菜加2个鸡蛋,不做韭菜盒子,卷一卷煎2分钟,我家1周吃3次!

说到韭菜鸡蛋饼,我们都会想到街边很多摊煎饼的,他们只用在饼皮上打上一个鸡蛋,再撒上一点切好的韭菜。来回翻几次面,一款特别好吃的美食就诞生了。虽说这种简易版的韭菜鸡蛋饼口感非常棒,但样子确实上不了台面,对于第一次看到的人来说,完全不会有任何食欲感。

今天我们就来做一款改良版的韭菜鸡蛋饼,我们也可以把它称为韭菜卷饼,从制作过程来看有点类似于韭菜盒子,但口感和颜值方面要高出很多倍。韭菜卷饼吃起来也更为紧密,口感上也更有层次一点,尤其是你掰开来看,你会对这种千层饼的质感非常惊讶呢!其实韭菜卷饼的做法非常简单,卷一卷叠一叠就搞定了。

现在早上的时间非常宝贵,但早餐在三餐中也最为重要,我们需要动用大智慧,才能让我们早餐吃得简单方便又吃得健康。今天我们这款韭菜卷饼就是一款特别棒的选择呢!韭菜加2个鸡蛋,不做韭菜盒子,卷一卷煎2分钟,我家1周吃3次!天热早餐别再蒸包子了,学会懒人吃法,隔三差五做一次,出锅总吃不够!今天就跟我一起来试一试这款高颜值的早餐美食吧!

【韭菜卷饼】

制作配料:韭菜1把 鸡蛋2个 五香粉1克 盐半勺 面粉300克 开水50ML 冷水110ML

制作方法:

1、我们先来把面粉处理一下。准备300克的普通面粉,先把一小半的面粉用开水烫下,然后把剩下的用冷水和面。最后把面团揉成光滑偏硬一点的面团,密封放一旁备用;

2、接着我们处理下馅料。准备好1把韭菜,洗干净然后沥干水分,再切碎放入盆里,加入1勺植物油锁住水分。再磕入2个鸡蛋、放入适量胡椒粉、2勺蚝油、根据自己的口味加入盐,拌均匀即可;

3、拌好的馅料放在一旁备用;

4、面团取出来,分城稍微大一点的小面剂,大约3个饺子皮那么大就可以,然后擀成长方形的薄片;

5、铺上一层韭菜馅料,边缘稍为留出一点空隙,不要铺得太满即可;

6、铺好的馅料,从一边折起来,把接口捏合起来就好了;

7、平底锅刷一层植物油,预热后放入饼坯,文火盖盖子,焖1分钟,然后翻面再煎一分钟,煎至两面金黄色即可;

8、出锅以后切成小块吃即可。出锅的时候外表是酥脆的,放一会儿就会变软,如果想吃酥脆的就可以再煎一煎,酥脆的表皮真的特别好吃。

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