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早餐新做法,和面时加点它,蓬松营养,馅鲜味美,比馒头强多了

原标题:早餐新做法,和面时加点它,蓬松营养,馅鲜味美,比馒头强多了

提到早餐,一定要讲究健康,早餐要吃好!我家的早餐大多都是在家里解决,面食为主。馒头,烙饼,包子,都是早餐的最佳选择。最近家里的大人孩子煮迷上了这道早餐,早餐新吃法,比馒头营养,比油条健康,好吃不长胖,它就是玉米面包子。

这个包子不是完全用白面活面,和面的时候加点玉米面,蓬松营养,馅鲜味美,比馒头强多了。玉米面作为粗粮中的一员,在营养上更加丰富。现如今人们都开始注重养生,精粮吃多了,时常添加点粗粮,对身体有好处。对于吃不惯粗粮的人来说,可以少放点玉米面,也是很健康的。另外,为了发酵的效果更好,也不用放过多的玉米面。玉米面和素馅的搭配,相较于白面和肉馅来说,也不容易发胖。

再来说说包子馅,纯素馅,但味道好,比肉包子还受欢迎。菠菜,胡萝卜,粉丝,鸡蛋,喜欢还可以放点木耳,营养看得见!

【玉米面素馅包子】

所需食材:

面粉200克,玉米面100克,酵母3克,菠菜400克,胡萝卜1根,鸡蛋2个,粉丝1把,盐2克,蚝油2勺,生抽2勺,香油适量

做法:

1.面粉和玉米面混合,加入酵母,用温水和面光滑的面团,发酵至两倍大。

2.粉丝提前泡软,我经常是放锅中煮软捞出切成小段。

3.菠菜洗净,放沸水锅中焯1分钟,这有利于去除菠菜中的草酸。捞出攥干水分。

4.鸡蛋打散,摊成鸡蛋块。胡萝卜去皮洗净,擦丝并在锅中加油稍微煸一下,营养更易于人体吸收。

5.将菠菜切成小段,倒入胡萝卜丝,粉丝段,鸡蛋块,加盐,生抽,蚝油,香油拌匀。

6.面团取出,在案板上揉一揉排气,分成小剂子。将小剂子擀成包子皮。

7.包子皮中包入适量的馅,收口朝下,当然也可以朝上。

8.将包好的包子放笼屉中进行二次发酵,大约15分钟。蒸15分钟,焖2分钟出锅。

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