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想吃柔软又筋道的早餐饼?试试这样搭配,绵糯有弹性,比油饼好吃

原标题:想吃柔软又筋道的早餐饼?试试这样搭配,绵糯有弹性,比油饼好吃

大家好,感谢来到悦悦家的美食汇,要想变美,全靠一张嘴!最近在看一期美食节目,讲的是山东的大葱卷饼,用杂粮面烙出来,再卷上一根白净的大葱,看上去特别的想让人尝一口,可是看到他们放进嘴里之后还得用力的一拽,才能把饼给咬下来,着实有些费劲,人家也明说了,吃这饼得牙口好才行,牙口不好的话一般还真消受不起,好吧,看来是没有办法享受这种美食了,悦悦的牙天生就不好。

那牙口不好也有牙口不好的早餐饼的做法,当然也可以享受美味可口的早餐,想吃柔软又筋道的早餐饼?

试试这样搭配,把面粉倒进糯米粉里,既不需要揉面也不需要擀面,全程手不粘面,6分钟就能让全家人吃上早餐!口感绵糯有弹性,比油饼还好吃!

准备材料:面粉150克,糯米粉150克,鸡蛋2个,酵母3克,白糖20克,牛奶200ML,芝麻10克

详细做法如下:(制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)

【第一步】:首先我们在碗中倒入面粉150克和糯米粉150克,它们之间的最佳比例是1:1,然后把鸡蛋两个打入碗里面,做饼的时候加入鸡蛋不仅能够使做出的饼口感更加蓬松柔软,还能够增加饼的营养含量,接下来就是放入白糖20克,酵母3克,然后用温牛奶200毫升来和面,

用打蛋器或是筷子顺着一个方向搅拌至无干粉颗粒的细腻面糊,挑起来后呈线状即可,最后盖上保鲜膜密封醒发至两倍大,这一步我们可以在晚上就把面糊调好,放冰箱冷藏发酵一晚上,第2天早上起来可以直接做早餐,能够更加节省时间,

【第二步】:面糊发酵好之后,我们起锅开小火,在电饼铛或是平底锅的底部刷一层食用油,等到锅里油温4成热时,我们把面糊直接倒进锅里面去,然后用铲子把饼的表面整理平整来,

在饼的表面均匀的撒上一层熟芝麻,这里也可以放上自己喜欢的干果,最后在饼的表面淋几滴食用油,防止在烙饼的过程中烙糊。

【第三步】:用电饼铛烙的时候,可以上下盖一起开火,盖上盖子焖2分钟,

揭开盖子的时候饼已经基本鼓起来,说明它里面已经熟的差不多了,特别的蓬松柔软,因为这个饼比较大,在翻面的时候,我们需要借助一个盘子来翻面,然后再盖上盖子,

继续焖1分钟左右,烙至饼完全熟透,时间到后我们揭开盖子用铲子按压能够迅速回弹即可,这表明饼已经完全熟了,然后把它铲出来。

用面粉和糯米粉一起做出来的早餐饼,特别的香甜,口感蓬松又柔软,吃起来劲道又弹牙,这主要是结合了面粉和糯米粉二者之间的特点,才能产生这种效果。还有更重要的一点就是,这饼的做法相当的快手和方便,特别适合上班族做早餐,非常的节省时间,只需要6分钟就能够完美的解决全家人的早餐,喜欢吃软口一点的早餐饼,就试试这种做法吧!

爱美食的人都是内心充满阳光,积极向上热爱生活的人,悦悦觉得美食就是自己变着法做,做出来家人喜欢吃的,健康的好东西,健康的人最美丽!对此,您有什么看法呢?

悦悦制作小心得:(注意事项)

1. 现在天气热,温度高,如果是常温发酵的时候一定要注意时间,如果发得时间过长,会导致面团变酸。

2. 烙饼的时候,一定要烙熟哦,这种饼水份比较多,如果没有熟的话,饼的里面是糖心效果!返回搜狐,查看更多

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