>美食>>正文

毛日图查嘎:草原深处竟有外籍厨师,正宗蒙古餐有太多俄罗斯因素

原标题:毛日图查嘎:草原深处竟有外籍厨师,正宗蒙古餐有太多俄罗斯因素

同朋友相约来到了内蒙古锡林郭勒草原深处的苏尼特右旗,这里靠近边境,在一个叫毛日图的小村落里,我们入住阿苏的“草原之家”。这里属于草原深处,远离市区与喧嚣,在草原上与马、牛、羊相伴,快快乐乐的玩了几天。

他叫阿荣宝力道,汉语说的磕磕绊绊,一问才知道他是蒙古国人,一早上他给大家做早餐,竟然是西餐与蒙餐的结合体,这让我们很新奇。(书影拍摄写作)

阿荣宝力道说他来自乌兰巴托,今年38岁,学过了八年的厨师。他说喜欢中国,会一点汉语,就来这边工作了。他会做正宗的蒙古国餐饮。

蒙古国餐饮究竟怎么做?同我国内蒙古的饮食文化有什么相同的不同呢?不仅我们感兴趣就连主人阿苏老妈妈也是充满了好奇。

这是他给我们做的午餐,每人一份,有米饭、蔬菜、羊肉、鸡蛋、还有两个土豆泥炸的团子,看着很有趣,这不是西餐吗?或者是俄罗斯餐吗?(书影拍摄写作)

阿荣宝力道也会做凉拌菜,把黄瓜、胡萝卜和蔬菜切成丝,然后用色拉酱来拌,这也是西餐的做法,不过很好吃,他还会做凉皮,风格与做法也差不多。

阿荣宝力道最拿手的是这碗红汤,用羊肉与西红柿,加上“蒙古酱”做成,非常好喝,几乎所有吃过的人都会赞扬。

这些就是蒙古菜吗?有太多的俄罗斯因素了,我们怀疑蒙古国餐饮被俄罗斯替代了。阿荣宝力道终于要做一道正宗的蒙古菜给我们,叫“石头烤肉”。先把石头用牛粪火烤热,然后再把羊肉和石头一起放进高压锅中焖煮半个小时,只加盐而不加任何佐料。(书影拍摄写作)

阿荣宝力道“石头烤肉”做好了,并没有特别浓烈的香味,但保持了食材最原始的风格,肉刚刚好,口感有韧性,而越嚼越有味道,香留在最后了。他说这是蒙古国过年节必吃的一道菜,是蒙古的“国菜”了。

阿荣宝力道同在国内怀孕的妻子很恩爱,每天都要视频,一个月还要回家一次,由于这里距离二连浩特很近,有直通乌兰巴托的火车,还是很方便的。他说来中国可以多挣一些钱(蒙古国现在厨师工资合人民币2000元左右),这样也可以让妻子和孩子的生活好一些。(书影拍摄写作)

这是我们离开那天吃的午餐,阿荣宝力道准备了一上午,我们问这是饺子吗?他说是“盒子”,要和和美美,哈哈,我们都很喜欢他,临走前他还帮我看了一下车,这是一个细心的人。他喜欢中国,我们也喜欢他。返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
毛日图 阿苏 阿荣宝 蒙古酱 蒙古菜
阅读 ()
投诉
免费获取
今日搜狐热点
今日推荐