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推荐7道最适合夏天吃的菜,不用油不用炒,清爽败火,一周不重样

原标题:推荐7道最适合夏天吃的菜,不用油不用炒,清爽败火,一周不重样

六月,逐渐开始进入盛夏,夏季生机旺盛,阳气最盛,人们普遍都会感觉到燥热,食欲不振,烈日下人体会失去更多的水分,脾胃消化功能也会比较差,在饮食方便应尽量避免油腻、高热量的食材摄入,多摄入汤水足,清爽败火的饭菜,以多吃应季的瓜果蔬菜的良好饮食习惯,今天分享用胡萝卜、苦瓜、杏鲍菇、茄子、鸡蛋、豆腐、排骨这7种适合夏天食用的食材,来做7道夏季的美味,不用炸不用炒,清爽败火,每天吃一道,一周不重样。

蒸胡萝卜丝

蒸胡萝卜香甜松软,小孩子也很喜欢吃这种做法的胡萝卜,可以补充大量的维生素A,还有明目的作用。

1、胡萝卜切丝细丝,撒上两勺盐,抓匀腌制10分钟。

2、胡萝卜丝放入纱布,用力的捏出水分,多捏几遍不容易粘连。

3、捏成一团的胡萝卜丝散开,先加入一勺油抓匀,然后加入面粉抓匀,尽量散开,让每一个或萝卜丝都包裹上面粉。

4、将胡萝卜丝平摊在蒸布上,水烧开后,大火蒸10分钟,用筷子尽量挑散即可。

卧鸡蛋

非常方便快捷的一道菜,只需要几个鸡蛋,简单几步,就能做出来一道像模像样的菜,最合适天气炎热不想进厨房的人。

1、小葱、蒜苗、火腿肠切碎备用

2、大盘子加入2勺生抽,1勺花生油,少量的盐和白胡椒粉搅拌均匀。切好的火腿肠和小葱、蒜苗倒入盘中搅拌一下。

3、刨出来几个小坑,把鸡蛋打到里面,大火蒸8分钟就熟透了,

4、出锅撒上生抽和香油即可。

烤茄子

夏季夜市大排档的必点菜,在家也能轻松做出来,下酒下饭都是不错的选择。

1、将茄子切成两半,用刀切成十字花纹,涂上一层色拉油。蒜蓉、青红椒、洋葱丁准备好。

2、洋葱、青红椒、蒜蓉放入碗中,加2勺黄豆酱、蚝油、半勺胡椒粉、半勺五香粉、1勺糖,适量的盐搅拌均匀。

3、茄子入烤箱200度烤6分钟变软后拿出。

4、把馅料抹在茄子表面,重新放入烤箱烤10分钟。加葱花和孜然粉,再烤10分钟即可。

苦瓜冬瓜汤

苦瓜败火,冬瓜减脂,这两种食材都是非常适合夏天吃的,巧妙地使用一些虾皮,让给这道汤平淡的汤添加了不少滋味。

1、苦瓜切成段除芯,冬瓜去皮后切成薄片,紫菜和虾皮备好。

2、汤锅锅底刷油,放入虾皮干炒到焦黄酥脆后盛出。

3、锅底再刷1层油,苦瓜和冬瓜放入翻炒1分钟去除生味,虾皮倒入锅中翻炒均匀。

4、加热水大火煮开3分钟。汤汁有些浓白时,加入胡椒粉,盐和鸡精调味后关火。

5、出锅前加入小葱和紫菜碎即可。

豆豉蒸排骨

排骨蛋白质含量高,脂肪含量少,是夏季补充营养的良好食材之一。

1、煮锅内加冷水将排骨放入,2勺料酒,大火烧开,排骨变色后捞出备用。

2、重新加上,加入几片姜、大葱2勺料酒,放入排骨,大火煮开后转中火焖煮20分钟。

3、排骨捞出控水,加干淀粉包裹排骨,加1勺老干妈,1勺剁碎的干豆豉,蒜蓉,姜蓉,生抽,胡椒粉、鸡精和盐抓匀腌制10分钟。

4、上锅大火蒸20分钟即可,酥烂鲜美。

青菜豆腐汤

人间有味是清欢,这青菜豆腐可是百吃不腻的家常好菜,经常吃点刮刮油是极好的。

1、豆腐切块后泡在盐水中腌制,香菇和火腿分别泡发和切丁,青菜洗干净。

2、锅中加水,放入火腿丁和香菇片大火煮开5分钟。豆腐下锅,中火继续煮10分钟。

3、加青菜叶翻滚几下关火。最后加入盐、胡椒粉、鸡精调味后出锅即可。

清蒸杏鲍菇

杏鲍菇其实也是一种适合清蒸的食材,营养不流失,清爽不油腻,比吃肉都香呢!

1、杏鲍菇去除头尾,撕成长条。入锅蒸10分钟。

2、碗中加蒜蓉,小葱碎,辣椒粉,白芝麻,烧半勺热油浇在上面

3、加入2勺生抽,半勺陈醋,半勺香油,适量的盐和糖搅拌均匀,浇在蒸好的杏鲍菇上即可。

厨艺有限,仅供参考,吃好玩好,明天见。返回搜狐,查看更多

图文原创,抄袭必究!我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,和你一起分享这个世界。

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