美食家 | 价值百万的拌面秘方,看一眼就流口水,黄磊用它征服了所有人

原标题:美食家 | 价值百万的拌面秘方,看一眼就流口水,黄磊用它征服了所有人

忙碌了一天,到了饭点就想吃简单好做又清爽的主食。吃完后只需洗个碗,就可以舒舒服服地窝在沙发上刷手机,心里别提有多美滋滋了。

再加上夏季天气燥热,没有胃口,那就来一碗拌面吧!面条爽滑劲道,随意搭配各种配料,搅在一起拌一拌,总让人吃得满头大汗又大呼痛快

在《向往的生活里》,黄磊就用一碗拌面征服了明星们挑剔的胃,好吃到什么程度?向来注重身材管理的女明星们纷纷吃个精光,高举碗点赞。

可见一碗足够好吃的拌面,远胜过价值百万的山珍海味。咱们普通人虽然吃不到黄磊老师亲手做的拌面,但咱能自己动手做呀。今天朱莉就给大家介绍两道节目同款经典拌面,不仅食材简单、做法零难度,而且够味儿,来一碗真是舒坦极了!

葱油拌面

葱油拌面是一道上海招牌美食,功夫全在熬制葱油上。小葱熬制的葱油,有着特殊的香气,能够促进消化液的分泌,格外引人食欲。

别看调料就那几样,当你吃到第一口的时候,一定会像明星一样被这碗面折服的。面条劲道爽滑、葱香浓郁,简单、纯粹,吃一口就好似回到了家,令人久久不能忘怀。

家常的味道就是最让人眷恋的味道,说不上是人间至味,但带来的饱腹感和满足感,确实是实打实的。

面条········200克

蚝油·······1勺

老抽·······1勺

生抽·······1勺

白砂糖·······半勺

香油 / 葱 / 白芝麻 适量

① 小葱洗净后,沥干切段。取一空碗调酱汁:1勺蚝油+1勺老抽+1勺生抽+半勺白砂糖(此为1碗面的分量);

② 锅内热油后,把葱段放进去,小火煸炒至变焦黄,接着挑出葱段;

③ 倒入调好的酱汁,盖上锅盖小火熬1分钟,香喷喷的葱油就熬好啦;

④ 另起锅烧水,水开后下面条。煮熟后,捞出过冷水,洗去淀粉,面条口感会更爽滑(当然如果你忙or懒,这一步也可以省略)。

⑤ 控水装盘,淋入适量葱油,拌一拌,最后撒点葱花和白芝麻就大功告成啦~

面条劲道,根根分明,裹着香浓的酱汁,吸溜一大口,香、浓、滑,满满都是幸福的滋味。

小贴士

1、葱洗净后一定要沥干水分,否则油会噼里啪啦地飞溅出来。

2、葱段只保留绿色部分,熬葱油时一定要小火慢炸,不断搅拌,否则易糊锅。

3、一小碗面加2勺葱油搅拌均匀即可。剩余葱油放凉后,倒入干净的瓶子密封,可以冷藏保存一星期,想吃时直接拿来拌面,方便得很。

除了味道不同寻常的葱油拌面,这道加了秘制酱汁的拌面也是让朱莉百吃不厌哦。

这款拌面最特别的地方就在于加了雪碧,没想到吧,加了雪碧的拌面味道真的真的加分很多,并不是什么黑暗料理。满分百搭酱汁拌出来的面,绝对让你狼吞虎咽~

戳下面视频即可get同款美味拌面~

面········200克

胡萝卜·······1/4根

黄瓜·······1/4根

白芝麻·······1勺

辣椒面·······1勺

生抽·······1勺

香醋·······1勺

雪碧·······2勺

老干妈·······1勺

盐······半勺

蒜末 / 葱花 / 食用油 适量

① 胡萝卜、黄瓜切丝,小葱切花、蒜切末;

② 调酱料:往放了葱花和蒜末的碗内加1勺白芝麻、1勺辣椒面,淋入热油。再加入1-2勺生抽、1勺香醋、1勺老干妈、2勺雪碧、半勺盐,搅拌均匀;

③ 另起锅烧水,将胡萝卜烫熟,接着煮面(其实萝卜丝和面条可以一起煮,朱莉为了给大家示范,讲究美观所以分开煮),面条煮好后过一遍冷水;

④ 淋上酱汁,最后加点花生米、黄瓜丝、胡萝卜丝,搅拌均匀即可。

面条过冷水后嚼劲十足,吸足了酱料的精华,花生米给这份拌面增加了醇香,堪称完美!如果家里没有花生米、蔬菜丝,也可以不要,毕竟灵魂就在于这一碗酱汁,其他只是锦上添花,不加一样很好吃~

杯中加入挖好的百香果肉(其他水果也可以,草莓、菠萝、芒果····家里有什么就加什么),接着加入适量冰块、2片柠檬,倒入半杯雪碧,1瓶养乐多,最后在杯壁加片柠檬装饰,清爽而不甜腻的网红饮品就完成啦,是不是超简单?

拌面鲜香,配合着百香果雪碧养乐多,稀里哗啦一碗下去,从嘴巴爽到胃里,三碗都嫌少!

饿了、懒了、馋了,一碗拌面最治愈!煮面,调酱汁,不用10分钟就能吃上。

做这档快手美食栏目的初衷,是生活虽然很忙很累,但品品姐希望你能好好照顾自己,哪怕仅仅是煮一碗面,也要吃出最幸福的味道。

那么,赶紧下碗面犒劳犒劳辛苦的自己吧~

享受一碗面带来的快乐

转载声明

公众号转载请在文章开头处注明微信号「万紫千红女装体验馆」及ID(wzqhnz),其他情况一律作为侵权处理。如有需要白名单授权,请在文末评论区留言~

返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
免费获取
今日搜狐热点
今日推荐