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此菜,隔三差五吃,补肝强肾,益气力,做给家人吃,身体壮

原标题:此菜,隔三差五吃,补肝强肾,益气力,做给家人吃,身体壮

此菜,隔三差五吃,补肝强肾,益气力,做给家人吃,身体壮!它就是牛蹄筋,牛脚上剃下来的筋,小编经常很早就去菜市场买,去晚了就买不到了,主要是因为少。

吃牛蹄筋有什么好处呢?牛蹄筋中含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白,脂肪含量也较低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤衰老,抗皱美肤。这正是爱美的女性所渴望的,女性不妨多吃一些。

中医认为,牛筋的性味甘平 ,有补肝强肾、益气力、续绝伤的作用。牛蹄筋还含有非常丰富的基质硬蛋白,能强筋健骨,增强抵抗力,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,常吃对青少年生长发育、预防骨质疏松起到很好的帮助。牛蹄筋真是一个非常好的食材,就是有点小贵,但隔三差五的吃一次,还是可行的。

下面小编就分享牛蹄筋汤的做法。

【红烧牛蹄筋】

1、牛蹄筋洗净剁大块,加水,姜2片、橙皮2片炖熬3-4小时(中途撇去少量浮末),煮好捞起沥干,凉后切小块。煮牛蹄筋的汤是美味滋补的高汤,别扔了。

2、油锅烧热,放入姜丝,蒜瓣,干辣椒爆香,倒入牛筋块翻炒片刻,加入青红椒块翻炒一会,加3勺无添加酱油,少许盐、半勺糖炒匀上色,加水淀粉勾一层薄芡,收干汁即可。

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