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炎炎夏日,试试这6道开胃的家常菜,让难熬的夏天也能吃饭麻麻香

原标题:炎炎夏日,试试这6道开胃的家常菜,让难熬的夏天也能吃饭麻麻香

炎炎夏日,最好就是能来点可以让人凉爽或者下饭开胃的菜肴了。有些素菜虽然价廉物美,看起来也不如一些硬菜,但却特别适合夏季食用,味道比大鱼大肉吃起来还要开胃呢!糖糖这儿就有6道好吃的夏季家常菜分享给你,来看看哪一道是你特别喜爱吃的吧,跟着一起学起来做给家人吃,让我们顺利度过难熬的夏天。

凉拌凉粉

这道菜凉冰冰的,加入调料后具有酸辣爽滑的口感,特别开胃,非常适合天气热的时候吃,是夏季深受欢迎的家常凉拌菜,这道凉拌菜好吃的关键就在调料上。

【食材准备】凉粉300克、红干椒4个、蒜头4粒、香醋1汤匙、生抽1汤匙、香菜1棵、盐少许、鸡精少许

【制作方法】第一步:先将凉粉去掉底下一层表面硬皮,然后切成大小差不多大的块状;第二步:将红干椒切碎,蒜头拍碎后和盐、鸡精,放入一个碗中,锅中加入一小勺油烧热稍微等一会儿,淋入碗中;第三步:再加入一勺温开水、香醋、生抽调拌均匀后淋入凉粉中,放入香菜一起调拌,腌制5分钟再食用,味道会更美。

糖渍西红柿

西红柿经过糖渍后,腌出汤水,酸酸甜甜的口感,好吃又开胃。无疑,这是怕吃辣的人群大爱的一道夏季凉拌菜,尤其是小朋友们会更喜爱的吧!

【食材准备】西红柿3个、白糖3勺

【制作方法】第一步:将西红柿先在清水里泡上半小时,再用开水烫洗一下,防止上面有残留农药;第二步:将西红柿对半切开,将梗部青的部分挖去;第三步:然后撒上白糖调拌,倒入盘子里,腌渍一会儿即可食用。如果有充足的时间,还可以撒入白糖后放入冰箱冷藏半小时,取出来凉冰冰的特别爽!

芦荟炒虾仁

这道菜营养丰富,看似清淡,但是放不放红辣椒却能可以决定这道菜是清淡还是燃爆味蕾。

【食材准备】芦荟300克、虾仁300克、红干椒少许、生姜少许、盐1茶匙、淀粉少许、蒜碎少许

【制作方法】第一步:先将剥好的虾仁加入少许淀粉、生姜丝2滴料酒抓匀腌渍一会儿;第二步:芦笋斜着切成3厘米长的段;第三步:热锅热油,倒入虾仁开大火翻炒2分钟盛出;第四步:热锅倒入少许油,放入芦笋、红辣椒、蒜碎、盐,开大火翻炒2分钟,再倒入炒好的虾仁继续炒1分钟,即可盛出。喜欢清淡口味,可以将红干椒去除。

素炒土豆丝

素炒土豆丝,酸脆又辣的开胃,大人小孩都爱吃,绝对是下饭神器,米饭一定要多备一点。

【食材准备】土豆2个、青椒1个、红椒半个、香醋数滴、盐1茶匙、蒜碎少许、花椒1小把、红干椒3个

【制作方法】第一步:土豆去皮后洗干净切成细丝,然后过水冲洗两遍,青椒和红椒分别切丝;第二步:热锅热油,放入红干椒、花椒爆香后捞出弃之;第三步:将土豆丝、醋、盐、蒜碎、青辣椒丝、红辣椒丝都倒入锅中,开大火爆炒3分钟不到,即可盛出食用。

丝瓜炖豆腐

这道家常菜鲜美又下饭,豆腐更加滑嫩美味,放点香菜和辣椒也能让这道菜美味十足。

【食材准备】丝瓜2根、豆腐200克、红干椒3个、盐1茶匙、蒜碎少许、花椒1小把

【制作方法】第一步:丝瓜削皮洗干净切成滚刀块,豆腐洗干净切成均匀大小的方块;第二步:热锅热油,先放入花椒爆香捞出弃之,然后倒入丝瓜、红辣椒、蒜碎翻炒1分钟,;第三步:放入一勺温开水,再放入豆腐、盐、鸡精,盖上锅盖炖3分钟即可盛出。怕辣的话可以不放辣椒。

爆炒西兰花山药

这是一道多食材的家常小炒,西兰花要想保持翠绿好看是一道技术活儿。另外这里用到的山药是铁棍,而铁棍山药炒的时间长的话,很容易发面,要想炒的脆一些,请看下面做法中的小技巧。

【食材准备】西兰花200克、铁棍山药1根、胡萝卜15克、红辣椒3个、盐1茶匙、鸡精少许

【制作方法】第一步:西兰花掰成小瓣,铁棍山药削皮后洗干净,再切成片、胡萝卜也切片备用;第二步:锅中烧开水,滴入数滴油,放入西兰花焯烫1分钟后捞出来,山药也焯水一下捞出;第三步:热锅热油,倒入西兰花山药、红干椒、胡萝卜、盐、鸡精,开大火翻炒2分钟左右,即可关火盛出。焯水和炒的时间短,可以让食材保持口感脆嫩、颜色好看的哦!

好了,给大家分享了这6道家常菜,你最喜欢吃其中哪一道呢?你还喜欢吃什么家常菜?欢迎把你的想法在留言区告诉糖糖哦!糖糖会给大家分享更多喜欢的美食。返回搜狐,查看更多

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