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洗猪肚时,有人加盐有人加醋?都不对,这才是洗猪肚的正确做法

原标题:洗猪肚时,有人加盐有人加醋?都不对,这才是洗猪肚的正确做法

对于美食的定义,相信大家都知道,根据每个人的口味不同,可能自己觉得好吃的食物,别人却觉得不好吃,就比如今天咱们要说的猪肚这种食材,作为猪身上的内脏之一,它自然会带着很重的腥臭味,有些人没办法忍受就觉得难吃,但爱吃猪肚的朋友都知道,猪肚可是一道十分美味的菜品。

而且猪肚的烹饪方法有很多种,不同的做法吃起来的口感都有区别,比如爆炒,炖煮,油炸等等,反正猪肚的各种做法小编都吃过,一般除了在外面吃之外,还会自己在家烹饪,那么在烹饪的时候,最关键的就是洗猪肚了,如果猪肚没有清洗干净的话,那么就算是你厨艺再好也没用。

平时大家在清洗猪肚的时候,大部分人都会选择往里面加盐或者加醋来搓洗猪肚,认为这样就能将猪肚清洗干净,不过经过小编的实验所得,加上结合了饭店大厨的一些经验,这两种方法都不是做好的,下面小编给大家分享的才是洗猪肚的正确做法,接下来咱们一起来看看吧!

【洗猪肚的方法】

首先咱们要挑选到新鲜的猪肚,因为放久了的猪肚它的腥臭味更重,根本就很难清洗干净,再把买回来的猪肚用手清除掉里面的一些黄色物质,特别是猪肚内层是最脏的地方,记得用流动的清水边冲洗边处理,接着把清洗好的猪肚放到盆中,往里面撒入一把面粉,用手揉搓猪肚,让面粉均匀的裹到猪肚上,大概静置10分钟。

接着用手搓洗猪肚,把表面的一些粘液和杂质吸附掉,再用水冲洗一遍猪肚,然后往里面倒入小半碗花椒油,用手揉搓猪肚,涂抹均匀后再次腌制20分钟,这样既可以清洗掉表面的一些脏东西,还能去除猪肚的腥臭味,最后把猪肚用面粉再次搓洗一遍,冲洗干净就行了。

以上就是洗猪肚的方法,可能平时大家都在加盐或者加醋,但这两种做法都不对,正确的方法应该是面粉和花椒油结合清洗,利用面粉的吸附能力,加上花椒油的去腥能力,这样就可以把猪肚清洗干净了,吃起来一点异味都没有。

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