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大厨教你做“蚂蚁上树”,方法简单好做,色香味美,一看就有食欲

原标题:大厨教你做“蚂蚁上树”,方法简单好做,色香味美,一看就有食欲

每天更新各种家常菜、农家菜的做法,让您吃好每一天

大家好,我是乡村潘哥,来自农村的一个爱做菜的乡厨

蚂蚁上树是一道传统名菜,以粉丝和猪肉末为主食,我家孙子问我,爷爷:“为什么叫蚂蚁上树呢?”我告诉他蚂蚁上树是肉末贴在粉丝上像蚂蚁上树,哈哈~今天来分享蚂蚁上树的家常做法,简单易学,一看就上手,在家就能出健康、干净、好吃的美食,喜欢就动起来吧~

【准备的食材】

我家孙子很爱买路边的炒粉吃,但外面买的不是很卫生,今天准备了些米粉在家做,配菜有:前腿肉、大蒜瓣、生姜、葱花、泡椒等。

第一步:先把粉丝用剪刀剪断一下,避免吃的时候太长,装入碗中用开水泡几分钟,泡软后用冷水冲洗一下,这样防止粉丝粘在一起。

第二步:切点配菜:大蒜瓣和生姜切成米,前腿肉剁成肉泥,选购的时候建议大家选用前腿肉,前腿肉质要嫩点。(对于刚上手炒菜的朋友们,选用前腿肉炒,就算炒的时间过长肉也不会柴哦)

第三步:喜欢吃辣椒的朋友可以多放点,我用的是自己家酿制的泡椒,酸酸辣辣的,泡椒切成圈,切点葱花。

第四步:起锅倒油,油烧热后,先把辣椒酱放下去炒出红油,再把大蒜和生姜米放下去炒香,泡椒也放下去炒香。

第五步:放点豆瓣酱和黄豆酱炒香,肉泥放下去翻炒,肉泥要炒熟炒香,放点点老抽。

第六步:泡好的粉丝放下去翻炒几下,倒入少许的清水。

第七步:开始调味:放适量的盐,放少许的生抽,放点芝麻油翻炒一下即可出锅,最后洒点葱花。一道好吃又下饭的蚂蚁上树就做好了,我家小孙子一连吃了两碗饭,在家就能做出健康美味,喜欢的朋友可以试试哦!

明天继续更新家常菜,请关注乡村潘哥,潘哥每天都会发布视频及图文,喜欢的朋友可以每天来看看,感谢支持!

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