早知道 | 吃香椿的人99%都不知道,香椿有这个秘密!

原标题:早知道 | 吃香椿的人99%都不知道,香椿有这个秘密!

香椿具有独特的香味

不然全毁了!

香椿功效

1:升阳气,暖胃通肾

2:调理糖尿病、祛风湿

香椿能调理糖尿病,一些老年朋友容易患上关节炎、糖尿病可以吃些香椿,且香椿是时令蔬菜,还能生发阳气,温补脾胃肾脏,祛风利湿。

3:补脾阳

“雨前椿芽嫩无比,雨后椿芽生木体。”

这样做一年四季都能吃

一年四季吃香椿

香椿的时令十分短暂,错过那几天市面上再也买不到了,是真正的错过等一年的蔬菜。

解冻的香椿口感与新鲜香椿有些不同,因此最好裹上面炸着吃。先用鸡蛋和面粉调成糊,放点儿盐,撒点儿花椒,香椿挂上糊,下锅一炸,味道鲜美,给肉都不换。

或是将香椿叶捋下来晒干,拿来泡茶,不仅香味独特,夏天还能预防防肠炎。

1:质地最嫩

香椿发芽初期硝酸盐含量较低,随着香椿芽不断长大硝酸盐含量便会上升,因此一定要吃最鲜最嫩的香椿芽。

2:最新鲜

3:吃前焯水

如果购买市面上的香椿芽很可能不够新鲜,因此吃前一定要用沸水焯烫1分钟,能去除2/3的亚硝酸盐和硝酸盐,还能保存香椿的绿色。

4:和富含维生素C的食物一起吃

香椿维生素C含量高于普通水果蔬菜,当维生素C和亚硝酸盐的摩尔比例在2:1时,便能阻断致癌物的合成,因此一定要和富含维生素C的食物一起食用。

5:皮肤病患者慎吃

香椿是发物,养阳气的,人体阳气足的时容易把病往外赶。如果一些朋友患有皮肤病一定要慎重,食用香椿容易将病往肌肤上赶,肌肤难受、加重病症。

香椿这样做味道最鲜美

香椿炒鸡蛋

材料:香椿芽、鸡蛋、葱、姜

第一步:将香椿芽放入沸水中焯1分钟后捞出浸在冷水中。

第二步:剁碎香椿芽倒入鸡蛋液中,加少量盐、鸡精、葱花、料酒。

材料:香椿芽、豆腐、盐

第一步:将香椿芽放入沸水后过冷水,捞出后切成末。

第二步:将香椿末儿放在碗中,加香油和盐,少许生抽和醋搅拌均匀。

第三步:准备一盒内脂豆腐取出放盘中撒上调好的香椿末儿即可食用。

材料:香椿芽、小葱

第一步:将香椿芽放入沸水中焯1分钟后捞出浸在冷水中。

第二步:将香椿切段。

第三步:小葱掰成小段与香椿拌在一起,加入食盐调味即可。

材料:香椿芽、花生米、红椒末

第一步:将花生米炸好撒盐拌匀晾凉,香椿撒盐沥干水分。

第二步:将香椿切成细末放在炸好的花生米上,滴几滴生抽,辣油,洒上青红椒末拌匀即可享用。

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