买羊肉时专挑这三块“好肉”,一看就是行家,肉贩不敢忽悠你

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今天气已经非常寒冷了,寒冷的冬天就是应该多吃一些温热的食物,所以羊肉就成了最佳的选择。很多人都喜欢在冬天来上一碗热乎乎的羊肉汤,只要喝上一口,身子马上就会暖和起来。除了能够暖身之外,羊肉也非常滋补。

在外面吃羊肉是比较贵的,而且他们用的是否是真正的羊肉,我们也无法确定。如果经常吃的话,肯定不划算,所以还是自己在家做比较好。如果大家自己在家做,就一定会挑选羊肉,大家知道吗?在羊身上,这几个部位是最好吃的,喜欢吃羊肉的一定不要错过。

羊蝎子

羊蝎子就是羊的脊骨,因为看起来像蝎子尾巴,所以就叫羊蝎子。一般我们在吃火锅时都会加上羊蝎子,这是火锅店中非常抢手的一个食物。羊蝎子吃起来是非常鲜嫩的,而且味道也是一流的。不过羊蝎子上的肉比较少,所以如果纯粹是为了吃肉就不要买羊蝎子了。羊蝎子非常适合用来熬制低汤,即便是肉少,但是仅有的肉也是非常鲜美的。

羊脖子

和羊蝎子一样,羊脖子的肉也是比较少的,因此,它的价格还是比较实惠的。羊脖子也是非常适合用来炖汤的,而且它的骨髓很多,做完汤以后还可以直接吃。一般懂行情的人会经常买羊脖子,但是,一些不懂的人就会忽略羊脖子,因为他们觉得没什么肉,没必要吃。这种想法其实是不对的,在炖汤的时候一定要挑选羊脖子,因为它的价格实惠,味道鲜美,没有必要多花钱还做出不好喝的汤。

羊肋排

羊肋排也是羊肉身上比较好吃的一个部位,它具有丰富的营养价值,鲜美的味道,所以深受大家喜爱。羊肋排肥瘦相间,非常适合烤制的烹饪方法。如果能做好羊肋排,吃起来绝对不会有肥肉的油腻感,而且也不会有一点膻味。喜欢吃烤羊肉的,平时可以买一些羊肋排,放在烤箱中烤制,这样做出来是非常香的,最后再根据自己的口味调制一些调料,撒在上面就更美味了。

关于羊肉的选择,不建议大家按照肉的多少来选择,其实很多肉少的部位也是非常美味的,就比如上面这三种羊肉,非常适合用来烧菜。以后大家在购买羊肉的时候可以买这几种试试,保证做出来一定不会让大家失望的。返回搜狐,查看更多

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