用料单纯的冬瓜干贝菜脯汤

原标题:用料单纯的冬瓜干贝菜脯汤

夏天里,常见的汤水有冬瓜汤,有老火汤也有滚汤,吃惯了浓汤,不如来碗清淡的冬瓜干贝菜脯汤。虽然用料单纯,但胜在颜色淡雅,看起来甚有食欲,入口甚是鲜美清甜。

【食材】冬瓜500g、菜脯20g、干贝4个

【做法】

准备好冬瓜、菜脯、干贝等食材;干贝冲洗干净,加入温开水泡发;冬瓜去皮切块,菜脯洗净切片;将干贝与浸泡干贝的水倒入砂锅;水煮开时,加入冬瓜与菜脯;转中小火,煮15-20分钟,冬瓜变软变透明,加盐调味即可。

【小五食记】

菜脯本身也带有咸味,下盐时先少量加入,试一下味道再调整。

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