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家常美食——粉蒸肉,软糯烂熟,咸香下饭,老人小孩都爱吃!

原标题:家常美食——粉蒸肉,软糯烂熟,咸香下饭,老人小孩都爱吃!

大家好,这里是野朱的菜谱,今天教大家制作的美食是粉蒸肉,赶快来看一下方法吧!

我们需要准备的食材有猪肉,自制米粉,生抽,盐,生姜,料酒,醪糟和香葱。

首先第1步,我们先把买回来的猪肉切成片。最好购买肥瘦相间的,吃起来口感会更好一些,每一片切成大概两三毫米的厚度之后,再把它放在一个碗里面,然后准备腌制。

倒上少量的生抽,再淋上一些酱油,然后加入一些盐,几片生姜,再倒一些料酒去腥,然后加入一勺醪糟。醪糟它除了可以去腥,还可以增加一些甜香味。

然后再用手将它搅拌搅拌,让它在酱料里面腌制至少半个小时左右,紧接着我们再来准备裹肉的米粉。向锅里面倒上一些大米和糯米,然后再加入几颗八角和桂皮。再用小火慢慢的翻炒,等到炒至微微有一些发黄的时候,再将它们倒进研磨机里面研磨成粉末之后,就可以倒进腌制肉的碗里面,将肉全部都裹上粉。

然后再把肉片放在一个小碗里面上锅蒸,大概半个小时左右就差不多了。有的地方还喜欢在碗底铺上一些红薯或者是南瓜,大家也可以自己去尝试一下哦。

看到这里大家都学会了怎样制作粉蒸肉了吗?其实方法很简单,制作过程也不复杂。吃起来软糯烂熟,非常适合老人和小孩哦。

如果对于这道菜还有什么问题的朋友,可以在评论区下方留言。如果有一些自己的见解,也欢迎在下面发表大家一起交流交流哦!欢迎关注我,每天发布私房菜谱,小白也能轻松学会做菜!返回搜狐,查看更多

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