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糖尿病人叫啥肉比较不影响血糖升高

原标题:糖尿病人叫啥肉比较不影响血糖升高

很多人得了糖尿病之后,为了稳定血糖,什么都不敢吃,生怕饮食一不注意,血糖又蹭蹭上去了,更别说吃肉了。但其实,糖尿病人是需要吃肉的!

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尿病友适当吃肉有益健康

首先,肉类主要成分是脂肪、蛋白质,而米面主要成分是碳水化合物,所以,吃肉并不比吃主食升糖多。

其次,肉类食物不仅口感好,营养也非常丰富。与植物蛋白质相比,动物性蛋白更接近于人体,更容易被人体消化、吸收和利用,而且肉食富含人体必需的氨基酸、维生素和微量元素。

另外,糖尿病饮食中的肉食含热量较高,有利于主食的控制。很多人都有吃了肉食不容易饿的感受,如果只吃素食就容易饿。因此,适当的吃肉对糖尿病患者是有利的。

02

尿病友肉种类的选择

糖友选肉是有技巧的。俗话说:“四条腿不如两条腿,两条腿不如没有腿”,也就是说,红肉的营养价值不如白肉。 所谓“白肉”是指鸡、鸭、鹅类和鱼类及海鲜等颜色偏白的肉类,但并不包括同样也是白色的肥猪肉、肥牛肉等。与之相对的“红肉”是指猪、牛、羊等畜类的肌肉、内脏及其制品,常呈暗红色。

红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高;白肉肌肉纤维细腻,脂肪含量较低,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。因此,从蛋白质结构是否富含不饱和脂肪酸的角度来看, 糖友可优先选择鱼肉类,其次是鸡肉、鹅肉等,最后是猪肉、牛肉、羊肉等。

另外,提倡糖友食用瘦肉,要少吃动物内脏。瘦肉的脂肪和热量较低,蛋白质含量高,对糖友是有益的,而动物内脏的胆固醇含量高。

糖友每天可食用125-225克的肉类,畜禽类40-75克,鱼虾类40-75克。

03

尿病友切记不要吃加工肉

随着生活水平的不断发展,加工肉制品逐渐成为了我们日常生活中随处可见的的食物,如罐头、腊肠等。而加工肉制品中的亚硝酸盐是一种常见的物质,还可代替食盐。事实上,吃的加工肉制品越多,亚硝酸盐的摄入量也就越多,对于糖尿病患者来说,摄入过多的盐分会导致血糖和血压的升高,严重影响健康。所以,糖友在选择食用肉类时,最好选择新鲜的、原汁原味的肉类来食用,不要吃肉类加工食品。返回搜狐,查看更多

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