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夏天,百吃不厌的饺子馅,鲜嫩多汁,清香四溢,比韭菜馅还好吃

原标题:夏天,百吃不厌的饺子馅,鲜嫩多汁,清香四溢,比韭菜馅还好吃

好吃不过饺子!夏天更适合吃饺子,饺子馅的选择也多。很多菜都适合拿来做饺子馅,而且价格相比其他季节要便宜。隔三差五吃顿饺子,既解馋又舒坦。很多人对饺子都是没有抵抗力的,就连很多外国友人,提到中国的饺子,也会竖起大拇指,表示爱吃。有的人甚至还会学着包。可见我们是多么的幸福,想吃随时都可以做可以吃到。

夏天,有一种饺子馅是我百吃不厌的,咬一口鲜嫩多汁,清香四溢,我一人一次就能吃掉一大盘。这个馅就是猪肉黄瓜馅。夏天的黄瓜大量上市,大多都是顶花带刺的。黄瓜不但新鲜,价格也很便宜,1块1斤,甚至更便宜的时候都有。每每看到这样的黄瓜,必买。买回家后除了用来做菜,就是用来做馅包饺子了。这也是我从小吃到大的一种饺子馅。

小时候家里有一片小菜园,妈妈在菜园里种满了各种各样的蔬菜。菜成熟的季节,收获满满,自家吃不了还会送给邻居们一起分享。这其中就有黄瓜,所以我小时候吃到的黄瓜都出自我家的小菜园。黄瓜结果多的时候,妈妈就用它来包饺子,从那个时候开始,我就喜欢上了这个馅的饺子,真香!

【猪肉黄瓜馅饺子】

所需食材:面粉500克,黄瓜400克,猪肉馅400克,盐3克,酱油2勺,蚝油2勺,蛋清1个,香油适量,白胡椒粉适量,葱姜蒜末适量

做法:

1.面粉加清水和成光滑的面团,静置20分钟左右。

2.肉馅中加入盐3克,酱油2勺,蚝油2勺,蛋清1个,香油适量,白胡椒粉适量,葱姜蒜末适量拌匀。

3.黄瓜擦丝,撒1克盐,攥出水分。

4.将黄瓜丝倒入肉馅中拌匀。

5.取另一块面团,搓成长条,制成小剂子。

6.擀成饺子皮。

7.包入饺子馅。

8.锅中放足够的水,水开后下入饺子,中火煮开,加一碗凉水,反复三次就熟了。

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