>美食>>正文

炒茄子要不要放油?现在才知道正确做法,感觉这些年茄子白吃了

原标题:炒茄子要不要放油?现在才知道正确做法,感觉这些年茄子白吃了

可以说茄子是生活当中十分常见的一种蔬菜,加上里面所含有的营养价值高,并且吃起来的味道好,带有独有的香味,也是受到了很多人的欢迎,不过茄子的做法并不像其他蔬菜一样,一般常见的做法就是炒茄子,那么说到炒茄子,可能很多人非常烦恼。

炒茄子要不要放油?现在才知道正确做法,感觉这些年茄子白吃了

这主要是因为茄子是一种非常吸油的蔬菜,基本上每次炒茄子都需要用很多食用油,不过到后面这些食用油又会吐出来,这样造成了炒出来的茄子口感非常油腻,还白白浪费了这么多的食用油,真的是非常浪费,为此不少人就想着炒茄子要不要放油,下面小编就给大家讲解下炒茄子的正确做法。

其实想要茄子炒出来好吃,当然少不了食用油的加热,这样才能将茄子里面的香味激发出来,并且大蒜和茄子的味道才能相互融合,只不过茄子放油的顺序有讲究,这样才不会让茄子炒出来的口感油腻,还能保证吃起来的口感,咱们一起来看看如何炒茄子吧!

【炒茄子的方法】

首先把买回来的茄子用清水洗净,再用刀切成条状,往锅中倒入足量的食用油,烧热后下入茄子,这样进行油炸,可以把茄子炸软,激发出茄子里面的香味,等到茄子变软后,里面的食用油就会自然出来,再把炸好的茄子捞出,放置到一旁沥干油分。

接着烧锅,倒入沥干油分的茄子,大火煸炒出里面的少许油分,再把切好的蒜末和辣椒放到锅中,大火进行翻炒,等到锅中飘散出香味的时候,往里面加入适量的食盐,鸡精,蚝油进行调味,撒上少许的葱花即可出锅,这样一道美味的炒茄子就完成了。

以上就是炒茄子的方法,想要茄子炒出来好吃,当然少不了食用油的存在,不过正确的做法应该是先把茄子放到食用油当中油炸,这样炸软后的茄子更加入味,吃起来的口感好,可能很多人觉得油炸茄子比较浪费油,不过炸完茄子的油还是可以炒菜的,是不是感觉这些年的茄子白吃了呢!返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
鸡精 食用油 炒茄子 油分 条状
阅读 ()
投诉
免费获取
今日搜狐热点
今日推荐