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它5块钱一只,有动物“人参”之称,比牛肉营养,比猪肉好吃

原标题:它5块钱一只,有动物“人参”之称,比牛肉营养,比猪肉好吃

俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富,物美价廉,深受大众的喜爱。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。

鹌鹑可与补药之王人参相媲美,鹌鹑肉质鲜美,含脂肪少,食而不腻,素有“动物人参”之称。我们生活中遇见鹌鹑可不要错过哦!

跟着哈妹一起看看美味的红烧鹌鹑的做法,保证您吃上一口就爱上的美食!老少皆宜,在家可以尝试做一下哦!

红烧鹌鹑

配料:

鹌鹑5~6只、土豆1个、辣椒干适量、桂皮一块、陈皮适量、老姜一块、八角2~3个、食用油适量、料酒适量、老抽适量、盐适量、豆瓣酱一勺

烹饪步骤:

1.将鹌鹑收拾干净,洗净沥水

2.将整只鹌鹑切四块备用

3.准备好辣椒,桂皮,陈皮和姜片

4.将一个土豆去皮,切块备用

5.锅洗净烧干,倒入适量的食用油烧热

6.将鹌鹑块倒入锅中爆炒

7.炒干水分,待鹌鹑中的油脂分泌出来

8.将桂皮,陈皮,干辣椒等倒入锅底的油中翻炒

9.待鹌鹑中的油脂全部爆出,倒入料酒,继续翻炒

10.加入老抽,继续翻炒,上色即可

11.加入适量的水,将鹌鹑烧熟,也可以将鹌鹑放高压锅压一下,上汽后压15~20分钟。

12.加入适量的盐

13.将之前准备好的土豆放入锅中

14.加入一大勺豆瓣酱,收汁入味即可

15.装出,是不是很诱人?

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