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鲶鱼和塘鲺是一种鱼吗?它们有啥区别?从三个地方就能分辨

原标题:鲶鱼和塘鲺是一种鱼吗?它们有啥区别?从三个地方就能分辨

文/农夫也疯狂

中国人食用鱼的历史也是相当悠久的,并且鱼在中国的饮食文化中也占据了重要的席位。像家中有喜事了,过年过节等喜庆的日子,菜肴中就离不开鱼这道菜。而在国内食用最为广泛的鱼,那就是青、草、鲢、鳙所组成的“四大家鱼”了,其也是国内养殖范围最广的鱼。其实除了四大家鱼以外,还有一种比较有争议的淡水鱼:其不仅长得丑,而且还有点“臭味”,它就是塘鲺。那塘鲺和鲶鱼是一种鱼吗?它们之间有区别吗?很多人都搞错了,其实从这几个地方就能分辨。

在你的家乡鲶鱼是指什么鱼呢?其实有些人对鲶鱼存在误解的,鲶鱼并不是指一种鱼,而是指鲶形目、鲶科、鲶属、鲶鱼种鱼的统称。其下面又可以细分为土鲶、大口鲶鱼、塘鲺(胡子鲶)、革胡子鲶(埃及胡子鲶)。从这也可以看得出来了,塘鲺是属于鲶鱼的一种。而塘鲺又可以细分为两个品种,一个是我国土生土长的品种,另外一个就是从国外引进的品种埃及塘鲺,它是从埃及引进的,因此也叫埃及胡子鲶、革胡子鲶。

有不少人对塘鲺存在误解,有些人认为塘鲺和鲶鱼是一个品种,还有的人认为塘鲺就是“垃圾鱼”,它们不仅长得难看,而且还喜欢在污水的环境中生长。其实这些都是不准确的,只有埃及塘鲺鱼(革胡子鲶、埃及胡子鲶)才喜欢在有污水的环境中生长,像我们本地的塘鲺鱼就很爱干净,并且前者多数是人工养殖为主,而我们本地的塘鲺鱼则主要是以野生的为主。

在多数地区,一般提到塘鲺鱼就主要是指埃及塘鲺鱼,而提到鲶鱼则是我们本地土生土长的鲶鱼,也就是大口鲶鱼,在不少地方一般称它为土鲶鱼、土鲶。所以搞清楚了这方面的概念之后,这两种鱼的区别就比较好分辨了。

首先我们来了解一下塘鲺,也就是埃及塘鲺鱼。这种鱼是外来物种,其适应能力很强,对水质的要求也不高,即便是在污水中也能生长。而且还生长速度非常快,个头也比较大,普遍能长到几斤以上,有些能长到10公斤以上。塘鲺鱼是典型的肉食动物,并且还喜欢吃腐肉,像一些家禽家畜的血液更是它们的最爱。这种鱼的特性除了个头大以外,其通体发黑,在头部附近还有四队胡须,一共有八根。

而很多人口中常说的鲶鱼,也就是土鲶鱼,有些地方也称它为塘角鱼。这种鱼对水质的要求比较高,喜欢在干净的有活水的环境中生长。而且这种鱼以野生的为主,生长比较缓慢,普遍都是长不大的,很难超过一斤。也是因为生长环境的原因,土鲶鱼的体色是黄色的,在其头部附近只有两队胡须,一共是四根,因此这一点和埃及塘鲺鱼的区别还是比较明显的。

还有第三点那就是口感也不一样。埃及塘鲺鱼长得快,长的大,因此肉质方面差强人意,而且还有点腥臭味。可是土鲶鱼则不一样了,其长得慢,口感好,而且营养价值也很高。在市场上的售价两者的区别也很大的,像人工养殖的埃及塘鲺鱼,一般也就几块钱一斤。可是土鲶鱼却至少要十元以上。也是由于这个原因,有人把埃及塘鲺鱼冒充土鲶鱼来售卖。

各位朋友们,现在明白了吧。鲶鱼一般是指土鲶鱼,而塘鲺则主要是指埃及塘鲺鱼,而这两种鱼的区别还是比较大的,在购买的时候我们可以从体色、胡须多少、体积大小等进行辨别。今天就分享到这里。喜欢文章的朋友们,记得点赞、分享和关注哦,农夫每天都会为大家免费分享一些农村的好玩、有趣的事情,谢谢大家(图片来源网络)返回搜狐,查看更多

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