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老公就馋的菜,隔三差五就要吃一次!简单好做,营养下饭

原标题:老公就馋的菜,隔三差五就要吃一次!简单好做,营养下饭

什么叫千金菜呢?它是莴苣的一种俗称,又名生菜、莴笋、莴菜。那么,既然是千金菜,那可不要错过,莴笋的适应性强,可春秋两季或越冬栽培,以春季栽培为主,夏季收获。虽说“春令莴笋似黄金”,但是呢,但是个人觉得其实入秋之后食用并没有什么不妥。再者呢,就连中医认为莴笋味苦、性寒,有益五脏、通经脉、坚筋骨、开胸膈、利小便等功效,还助降血压和血糖。总之,多食用就是对啦!

莴笋有如此多的益处,单炒着吃可能满足不了大家的需求了是吧,所以呢,今天向大家推荐一种我的烧法,谈不上多新,但也绝对的好吃,下饭,营养!

【鸡胗炒莴笋】

主要食材:鸡胗,莴笋,青椒,生姜,蒜。

1,莴笋买回来之后去叶后削掉外面的皮,然后切成菱形,鸡胗用开水焯一下切片,蒜拍碎,生姜切碎,青椒切丝。

2,热锅凉油,鸡胗同生姜蒜一起下锅爆炒至出香味。最近炒菜觉得不提前爆香生姜蒜也挺不错的,要不总有人说爆香之后没有杀菌的作用了。

3,鸡胗炒至明显变卷曲加生抽翻炒匀之后,倒入青椒。这里说一下,为什么没有先放莴笋而是放青椒呢。鸡胗比较难入味,先入青椒让它吸收了青椒的味道。莴笋本身比较容易熟!

4,倒入莴笋,翻炒。莴笋切的时候可以不用切太薄,太薄了炒的时候易软烂不是太好吃。

5,莴笋翻炒之后,可以适量加一点儿开水收汁。毕竟鸡胗爆炒时候有点儿硬,加水适量闷烧一会。最后加盐提味出锅即可!家里如果有香葱的也是可以撒一点提香!我就撒了一点,很香!

莴笋味道清新,略带些许的苦味,能刺激消化,增加胆汁分泌,刺激消化道蠕动,有助于增进食欲。大家要记得多吃新鲜果蔬,尤其是多吃维生素C含量高于其他蔬菜多倍的莴笋哦!还有莴笋对人的基础代谢、心智和体格发育,甚至情绪调节都有重大影响,有镇静作用。经常食用,有助于消除紧张、稳定情绪,帮助睡眠。

莴笋怎么挑选呢?

1、以茎叶鲜亮油绿、不枯焦、不抽苔、叶无斑点、腐烂等为上等。

2、叶痕密的更好些,营养价值更高。

3、新鲜莴笋在阴凉通风处可放2~3日,冷藏则约可保鲜一周。应与苹果、梨子和香蕉分开,以免诱发褐色斑点。返回搜狐,查看更多

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