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土豆怎么做最好吃?抓上一把它,喷香软糯又入味,一锅都不剩

原标题:土豆怎么做最好吃?抓上一把它,喷香软糯又入味,一锅都不剩

到了6月份,农村小菜园的土豆开始收获了,刚从土里刨出来的土豆,还带着泥土,格外的新鲜!孔子他老人家说了:不时不食,意思就是说要多吃当季的食材,这样对人体健康有利。周末回家,老父亲给了我半篓子土豆,这个食材我们家人都爱,可以说是百吃不厌,不管是红烧、热炒还是凉拌,都是餐桌上最受欢迎的一道菜!天热了,土豆怎么做最好吃?今天分享一个土豆的做法,出锅前抓上一把它,喷香软糯又入味,一锅都不剩。来,跟着小编,给你揭晓答案,看看小窍门到底是啥。

土豆也叫马铃薯,各个地区叫法不一样,东北、河北称其为土豆,华北称山药蛋,西北、两湖地区称洋芋,江浙一带称洋番芋或洋山芋,广东地区称之为薯仔,粤东一带称荷兰薯,闽东地区则称之为番仔薯,在我们胶东地区用土话称之为地蛋子,集市上经常有老大爷在叫卖:新鲜的地蛋子,便宜啦!3块一斤,快来买!土豆营养成分丰富而齐全,很多人不知道:其丰富的维生素C含量远远超过粮食作物;其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜。你别看它长得不起眼,它的蛋白质分子结构极易被人体吸收利用,其吸收利用率高达100%。营养学家研究指出:“每餐只吃土豆和全脂牛奶就可获得人体所需要的全部营养元素”,土豆是能为人体提供丰富的热量,且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质,尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的,在欧美国家特别是北美,马铃薯早就成为第二主食。所以这个食材一定营养健康,一定要多吃!

【红烧土豆】

【食材】土豆两个,猪肉60克,大料两个,生抽一茶匙,老抽一茶匙,鲜大蒜一头,盐适量,蚝油少许,紫圆葱少许。

【做法步骤】1、鲜土豆去掉皮,切成滚刀块备用,在这里分享一个鲜土豆去皮的小窍门,不要用刮皮刀,用勺子轻轻刮一下,皮就去掉了,这样吃不浪费。

2、锅里放入适量的底油,放入肉片翻炒均匀。放入蒜片、洋葱和大料翻炒爆香。

3、倒入适量的生抽翻炒均匀。

4、倒入土豆块翻炒均匀后,倒入适量的老抽,我用了是红烧酱油。

5、锅里加入适量的清水,盖上盖子,大火炖开,转小火继续炖。

6、出锅前10分钟,放入一把鲜大蒜。

7、等锅里的汤汁慢慢变少,加入适量的盐调味。

8、放入少许的蚝油。

9、将土豆炖的软软糯糯,用筷子轻松插进去就可以出锅了。

小贴士:

1、做这道菜,大蒜粒是点睛之笔,加了以后格外的香。

2、生抽可以提鲜,老抽是为了上色,做出来的土豆酱香浓郁,非常好吃。返回搜狐,查看更多

你喜欢这道红烧土豆吗 ?我是原创作者黄黄爱美食,这里有很多美食有关的故事与您分享,期待您的关注和留言,欢迎提出宝贵的意见和建议,您的建议是我前进的方向和动力。在美食的旅途中,黄黄和您不见不散。

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山药蛋 两湖地区 洋番芋 洋山芋 荷兰薯
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