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夏天就要吃凉拌菜!教你做万能凉拌汁,2分钟就学会,拌啥都好

原标题:夏天就要吃凉拌菜!教你做万能凉拌汁,2分钟就学会,拌啥都好

想必各位小伙伴应该有感受到,最近的天气是越来越热了,小编所在的地区温度已经上升到了三十多度,想必夏天最炎热的时候也马上快要到了。而每当到了夏天最热的时候,很多朋友总是没有胃口不想吃饭,平常稍微吃一点热腾的东西都感觉自己要蒸发了一样,所以说这个时候吃凉拌菜就是最好的选择了,夏天到了就得吃凉拌菜,凉拌菜不仅好吃爽口,还能够激发食欲赶走夏天的闷热,总之每到夏天小编只要没有胃口不想吃东西,就会给自己做两道凉拌菜来吃,生津开胃的效果特别好。

平常我们去饭店里面吃饭,凉菜也一定是必点的,通常凉菜是会作为头盘小菜给我们开胃用的,但是有些朋友表示,自己平常在家做的凉拌菜,总是不如外面饭店的开胃好吃。其实呀,一道好吃的凉拌菜,不仅食材重要,凉拌汁更是它的灵魂,可以说调好了凉拌汁这道菜就已经成功了百分之九十。所以今天小编就要来教大家做一款万能的凉拌汁,2分钟就能够学会,拌啥都好吃,不管是拌黄瓜、拌酸辣粉、拌木耳、甚至是蘸火锅都超级美味哦!

【万能凉拌汁】

【食材准备】:葱、大蒜、芝麻、辣椒面、花椒、食用油、食盐、白糖、香醋、生抽

【制作步骤】

首先我们要准备好一把小葱,然后将其洗干净沥干水分之后切碎,将葱白和葱叶分别切碎分开放置在两个碗当中备用。接着再将打算切成蒜末放到放有葱白的碗当中。接着再准备芝麻、辣椒面还有蒜蓉放入碗中。

接着我们要起锅烧油,放入适量的花椒在油锅当中进行爆香,等到花椒变得颜色不一样的时候就可以捞出来将花椒扔掉了。接着我们还要将油继续烧热,一直要烧到10成热才行。

然后将已经滚烫的油分成三到四次的样子放入调好的碗中,浇油的时候要记得用勺子持续的搅拌一下,这样就能够将碗中各种调料的香味给激发出来了,这样就连芝麻都能够被油给烧的完全熟了,并且芝麻香味特别的浓郁。

接着我们还要加入盐、白糖、香醋还有生抽继续搅拌均匀,最后再加入我们最开始准备好的葱花就大功告成了。这样做出来的万能凉拌汁非常的简单,两分钟就能够学会,做好了之后不管在家拌什么菜吃都是非常美味的哦。

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