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五花肉这样做才好吃,比红烧肉简单,香而不腻,上桌几下就光盘

原标题:五花肉这样做才好吃,比红烧肉简单,香而不腻,上桌几下就光盘

世间万物,唯有美食不可辜负,今天小编又来给大家分享健康美味的食谱了!对于五花肉,相信多数人都有自己独特的做法,其中做成红烧肉是最为传统的一种做法,也非常受大众的欢迎。但是红烧肉对很多人来说会比较油腻,而且做法相对复杂,对于很多厨房新手来说,上糖色可是一个小难题。

其实五花肉还有更简单又好吃的做法,今天小编给大家分享的这道五花肉,只需加豆豉一起炒,颜色上就让人食欲大增,吃起来更是肥而不腻,太香了,保准吃过的人都说好!

接下来把这道菜的做法分享给大家,五花肉这样做才好吃,比红烧肉简单,香而不腻,上桌几下就光盘。就算你是厨房小白,2分钟也能轻松学会,喜欢吃五花肉的一起看看吧。

【豆豉炒五花肉】

【准备食材】:五花肉2斤,姜,蒜头,干辣椒若干,豆豉。

【所需调料】:食用油半勺,盐2汤匙,白糖半汤匙,生抽2勺,酒酿(或料酒)2勺,半勺老抽。

【做法】:1.把五花肉和姜片放入冷水锅中,水烧开后煮10分钟。

2.把五花肉捞出,切片(5毫米左右的厚度);豆豉洗一下滤干水分,准备一个祖传小碗,加入2汤匙盐、半汤匙白糖、2勺生抽、2勺酒酿、半勺老抽搅拌均匀备用。

3.锅里下入半勺食用油烧热后,下入五花肉和姜片翻炒。有的小伙伴会问我,五花肉会出油很多,为什么还要往里加食用油呢?因为五花肉直接下入锅中炒的时候,肥肉是还没有出油的,这时候很容易烧焦夹层的瘦肉,甚至沾锅底。我们在炒之前加少量油润一下锅,就可以避免这个问题啦。

4.把五花肉炒至两面微黄后,倒入预先调好的酱料。

5.然后加入蒜头、干辣椒和豆豉,翻炒均匀。

6.加水没过五花肉中火炖20分钟。

7.收汁后就可以铲出了。

【本文由叮咚美食原创,严禁盗图,抄袭必究】返回搜狐,查看更多

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