【龙虾怎么吃】龙虾的食用方法与注意事项

原标题:【龙虾怎么吃】龙虾的食用方法与注意事项

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夏天到了,很多朋友都喜欢吃龙虾,龙虾营养丰富,滋味鲜美,是名贵的水产品。它不仅是美食界的贵族,还有很好的食疗功效,能很好的保护心血管系统,减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化;虾体内的虾青素不仅是最强的抗氧化剂,还有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。但是大家知道食用龙虾的正确处理方式吗,食用龙虾的注意事项又有哪些呢,西青医院医生提醒您:

西青医院孟俊谷医生铅笔画

龙虾的食用处理方法:

1.从背面握住龙虾,把龙虾腹部朝外,用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处,取出筷子,排水。

2.这时龙虾就不动了,轻易地先卸下大螯,翻开头部的盖子,清理取出腮。

3.把长在头部的胃囊清除,取出脑髓。

哪些人不能吃龙虾、龙虾的注意事项

一、哪些人不能吃龙虾?

宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

二、龙虾的食用禁忌

1.龙虾忌死吃,即必须是在其鲜活的状态下进行烹调。

2.吃龙虾时不要喝啤酒,因为龙虾蛋白质高,嘌呤的含量也非常高,如果吃龙虾同时大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高,引起痛风发作。一般吃大龙虾喝点啤酒没事,但不能经常这样吃。

3.龙虾的颈、头寄生着多种寄生虫,切忌生吃,严重的可导致肺吸虫病。

4.龙虾是一种高蛋白食物,蛋白质摄入过量会出现异种蛋白反应,就可能造成全身过敏,出现红色的风疹团。所以,一次不可食用过多龙虾。

5.吃不干净或未煮透的龙虾很容易得急性肠胃炎,所以一定要处理干净并且煮熟透。

图文 / 孟俊谷

审核 /王树云、王敏

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