老妈炒苦瓜的秘诀,照着做,不苦还甘甜,保证家人吃完还想吃

原标题:老妈炒苦瓜的秘诀,照着做,不苦还甘甜,保证家人吃完还想吃

早上拿起手机打开微信,看到我爸在家庭群里给我妈发了这么一条信息“今天夏至,要煮点补品吃吃”。在我家每个节气我爸都会提醒我妈煮补品给我们吃,这里所谓的补品并不是什么十全大补品,而是遵循24节气中每个节气应当吃的食物来补充营养。

那么夏至,应该吃些什么呢?夏至一到就意味着暑热天气即将到来,也是一年中白天最长的节气,这时候我们的饮食要以能补充水分和缓解燥热为主,例如吃一些酸甜、清润和生津的食物。这道木耳苦瓜炒鸡肉就特别适合夏天吃,木耳是我家餐桌上百吃不厌的食物,因为它能把肠胃中无法被消化的杂质溶解并带离体内,可以说木耳是“天然的肠胃清道夫”,另外木耳还能预防缺铁性贫血,口感也特别细嫩。

苦瓜是夏天的应季蔬菜,它可以解燥除热和排除体内毒素,悄悄告诉你个秘密,常吃苦瓜还能让皮肤变得光滑细嫩哦。不过很多人炒出来的苦瓜吃起来都会发苦,而我妈炒出来的苦瓜却苦中略带甘甜,让人吃完一口还想再来一口。这到底是什么原因呢?

下面把我妈炒苦瓜的秘诀分享给大家,照着做,保证你也能炒出不苦的苦瓜来。

木耳苦瓜炒鸡肉

需要的食材:木耳1把(用温水泡开)、苦瓜1根、胡萝卜1根、鸡胸肉1块、枸杞1小把、油适量、蚝油1汤匙、盐适量、料酒1汤匙、地瓜粉1茶匙。

做法:1、先把鸡胸肉切成薄片,然后用地瓜粉(没有地瓜粉可以用玉米淀粉代替)、料酒腌制片刻。

2、苦瓜对半切开,用铁勺把苦瓜芯挖掉,再稍微降白囊刮干净,然后分别用盐搓一遍,在用水冲洗掉。

3、接着把苦瓜斜刀切成片,再撒上少许盐抓匀腌制5分钟。

4、把胡萝卜削掉,对半切开,再切成片。

5、锅里倒入少许油烧热,再把鸡胸肉倒进锅里炒熟,盛出备用。

6、再往锅里倒入少许油,放入胡萝卜片翻炒。

7、接着加入木耳和苦瓜片。

8、翻炒至食材熟透后,加入鸡胸肉继续翻炒1分钟。

9、淋入蚝油,翻炒均匀。

10、把枸杞用水洗干净,加入锅里,翻炒均匀后就可以出锅了。

夏至我家就爱吃木耳苦瓜炒鸡肉这家常菜,清爽鲜美,特别适合夏天吃,不仅排毒解热,常吃清心明目,皮肤滑嫩,不要错过哦。

【小贴士】

我妈说:想要炒出来的苦瓜吃起来不苦,步骤3和4是关键,照着做炒出来的苦瓜想苦都难。返回搜狐,查看更多

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