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夏至家家户户都吃面,分享六道家常面条做法,一周六天不重样

原标题:夏至家家户户都吃面,分享六道家常面条做法,一周六天不重样

【夏至家家户户都吃面,分享六道家常面条做法,一周六天不重样】

6月21日,是今年的夏至,都说“冬至饺子夏至面”,夏至的时候吃面是北方的习俗,因为夏至的时候新麦已经登场,夏至吃面也有尝新的意思。

今天兔兔就分享六道家常面条的做法,让你一周六天不重样。

一、香菇冬笋面

【配料】

香菇 / 冬笋 / 菜心 / 黄酒 / 生抽 / 老抽 / 白砂糖 / 面条 / 猪油 / 青蒜 / 芝麻油 / 食用盐 / 鸡精

【步骤】

1、干香菇提前泡发切好备用。

2、冬笋去皮,切成小丁备用。

3、铁锅热油,放入香菇丁煸炒出香味。

4、倒入黄酒,生抽,老抽,白砂糖翻炒几下。

5、冬笋断生之后,加入适量食用盐和鸡精调味,出锅备用。

6、煮一锅开水,放入洗干净的菜心焯水,捞出沥干水分备用。

7、放入面条,煮软之后,倒入一勺冷水。面条就煮好了。

8、准备一个大碗,挖一勺猪油,倒入青蒜,食用盐,鸡精,芝麻油搅拌均匀。

9、用煮面的水冲开猪油,等猪油彻底融化之后,捞入煮好的面条。

10、面条上放煮好的菜心,挖几勺炒好的香菇笋丁,吃的时候搅拌均匀,无敌好吃。

二、清汤面

【配料】

面条 / 鸡蛋 / 生抽 / 芝麻油 / 食用盐 / 鸡精 / 香葱

【步骤】

1、水烧开,放入面条煮至面条软烂。

2、荷包蛋煎至蛋黄凝固就可以了。

3、切一些葱花放入大碗中。

4、放入适量食用盐、鸡精、植物油、生抽调味。

5、盛适量面汤倒入大碗内,冲成一碗酱汤。

6、煮好的面条捞入碗内,配上煎好的荷包蛋,汤面就做好了,简单美味。

三、西红柿鸡蛋炝锅面

【配料】

西红柿 / 鸡蛋 / 青菜 / 生姜 / 大蒜 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精

【步骤】

1、西红柿顶部划十字,开水煮至表皮微皱剥皮之后切小丁备用,生姜大蒜切好。

2、小青菜洗干净切小段备用。

3、生姜大蒜放入锅中煸炒出香味。

4、西红柿放入锅中翻炒出红油。

5、加入清水煮开,放入面条煮熟。

6、煮开之后卧一个鸡蛋。

7、放入小青菜煮熟

8、撒适量食用盐和鸡精调味,出锅。

四、葱油拌面

【配料】

面条 / 香葱 / 生抽 / 老抽 / 白砂糖 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精

【步骤】

1、锅内放入适量清水,倒入面条大火烧开之后滚一滚,面条出锅之后过冷水。

2、铁锅热油,放入一片生姜。香葱切成长段,放入锅里中火炸至颜色变深捞出。

3、葱油炸好之后,剩下的油倒入两勺生抽,半勺老抽,半勺白砂糖,适量食用盐,鸡精搅拌均匀。

4、拌好的葱油拌面装碗,装饰一些炸好的葱段。

五、豆角焖面

【配料】

豆角 / 面条 / 红烧肉 / 生姜 / 大蒜 / 生抽 / 老抽 / 白砂糖 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精

【步骤】

1、豆角撕去老筋,掐成小段备用。

2、铁锅热油,放入生姜大蒜煸炒出香味,放入红烧肉煸炒出油。

3、放些适量生抽,老抽,白砂糖烧一下。

4、倒入豆角煸炒之后,倒入适量清水煮。

5、倒入两勺生抽,半勺老抽,白砂糖一起煮。

6、盛出一半汤汁备用。将面条均匀地铺在豆角上。

7、汤汁变少之后,盖锅盖焖熟豆角和面条。熟了就可以出锅开吃了。

六、西红柿鸡蛋手擀面

【配料】

面粉 / 食用盐 / 清水 / 西红柿

鸡蛋 / 植物油 / 鸡精 / 香葱

【步骤】

1、面粉、食用盐和清水搅拌均匀揉成团,揉好之后殇面15分钟。

2、面团压扁,擀成薄面片,切成1cm宽的面条,撒点干面粉防止黏连。

3、面条冷水下锅,煮好之后沥干备用。

4、铁锅热油,西红柿切块,下锅翻炒至软烂。

5、加入适量清水,盖上锅盖大火煮开。

6、倒入煮好的面条,淋入鸡蛋液,将鸡蛋液划散煮开。

7、出锅前撒入适量食用盐和鸡精。

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好了,今天的美食就分享到这里,希望的朋友多多点赞,转发哦!

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