洋葱、生姜、大蒜发芽之后还能吃吗?很多人猜错,专家告诉你答案

原标题:洋葱、生姜、大蒜发芽之后还能吃吗?很多人猜错,专家告诉你答案

例如洋葱、生姜、大蒜这样的一些食材,我们往往都会一次性买上较多,而后每次使用却非常少,这就会造成有很多的残余,这些剩下来未使用的,我们一般都会之久丢在厨房角落,等待下一次的使用。一般情况下,这些食材都是能够存放许多的,不会出现太大的变化,但是也会有一些特殊情况的发生,有时候保存不当,又或是环境有问题,这些食物就会发芽。那么洋葱、生姜、大蒜发芽之后还能吃吗?很多人猜错,专家告诉你答案。

其实这个问题,群众们都有着自己的看法,但是看法却又都不太一样,总结切来大概可以分为三种。

A:发芽可以吃,和原来的差别不大,丢掉实在是太可惜了,反正我家这些年都有吃。

B:发芽当然不能吃!看到很多地方都说这玩意有毒,最好还是丢掉比较好。

C:发芽之后更好吃了,而且更加的有营养,并不会影响食用。

究竟这下说法哪种才是正确的呢?让我们来看看农科院专家是怎么说的吧:其实蔬菜发芽之后能不能吃,咱们也可以分为三类来讲。第一类是能吃,但是口感有所下降的;第二类是能吃且口感更好的;第三类是不能吃,产生有毒物质的。

就我们生活中接触的那些,其中大蒜与大葱发芽肯定是能吃的,不过口感会下降不止一个档次,因为发芽会失去失去一定的味道,内部大蒜素会有所下降,调味能力自然也就差了。然后生姜与红薯发芽也可以吃,而且前者的口感还会得到优化,发芽部分吃着会更嫩一些,后者的话则是淀粉含量会下降不少,口感可能就没那么脆爽了。

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